Воктағы жасыл көкөністермен сиыр етінен жасалған стейк

Сиыр стейкін жуыңыз, ас үй қағазымен құрғатыңыз, алдымен тілімдерге, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Қара соя соусы (1 ас қасық), тәтті соя соусы (1 ас қасық), устрица соусы (1 ас қасық), күріш шарабы (1 ас қасық), диірменнен алынған ірі теңіз тұзы (2 үлкен шымшым) және түрлі-түсті бұрыш қосылған ет жолақтары диірмен (2 үлкен шымшым) Араластырыңыз және шамамен 20 минут маринадтаңыз. Осы уақытта көкөністерді дайындаңыз. Брокколиді тазалап, кішкене гүлдерге кесіңіз. Қар бұршақтарынан жіптерді тазалаңыз / алып тастаңыз, жуыңыз және бұрышпен жартысын кесіңіз. Бұрыштарды тазалап, жуып, кішкене гауһар тастарға кесіңіз. Көк пиязды тазалап, жуып, шамамен кесектерге кесіңіз. ұзындығы 1 см. Пиязды аршып, төртке бөліңіз және жұқа жолақтарға кесіңіз. Сарымсақ пен имбирді тазалап, майдалап тураңыз. Чили бұрышын тазалап, жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Жержаңғақ майын (1 ас қасық) вокта қыздырыңыз, ет жолақтарын қосыңыз, қатты қуырыңыз / араластырыңыз және воктың шетіне кесіңіз. Енді көкөністерді бірінен соң бірін қосыңыз (пияз жолақтары + сарымсақ түйіршіктері + имбир текшелері + чили бұрышы текшелері, брокколи гүлдері, қант бұршақтары + паприка гауһарлары + көк пияз бөліктері) және қуырыңыз / қуырыңыз. Деглазурь / сиыр сорпасына құйыңыз + маринадтаудан алынған сұйықтық. Қақпағын жауып, шамамен шамамен қайнатыңыз / пісіріңіз. 7 - 8 минут. Күнжітті (2 ас қасық) майсыз табада қуырып, алыңыз. Қақпақты алыңыз да, диірмендегі ірі теңіз тұзын (2 үлкен шымшым), диірмендегі түрлі-түсті бұрышты (2 үлкен шымшым) және устрица соусын (1 ас қасық) себіңіз. Соңында, аздап суық суда ерітілген тапиока крахмалымен (1 ас қасық) қалыңдатыңыз. Сиыр етінен жасалған стейкті жасыл көкөністермен табаққа салып, қуырылған күнжіт тұқымын себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.