John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Устрица соусы қосылған сиыр еті:
- 200 g Стейк жамбас
- 1 ас қасық Устрица тұздығы
- 1 ас қасық Қара соя соусы
- 1 ас қасық Тәтті соя соусы
- 1 ас қасық Шерри
- 1 Үлкен пияз шамамен. 150 г
- 1 Қызыл бұрыш шамамен. 150 г
- 2 Көк пияз шамамен. 100 г
- 1 Бөлік Зімбір шамамен. 10 г
- 1 Қызыл бұрыш
- 1 ас қасық Күнбағыс майы
- 100 ml Тауық сорпасы (1 шай қасық лезде)
- 1 ас қасық Устрица тұздығы
- 1 ас қасық Қара соя соусы
- 1 ас қасық Тәтті соя соусы
- 1 шай қасық Қоңыр қант
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
- 1 ас қасық Тапиока крахмалы
Жасмин күріш:
- 100 g Жасмин күріш
- 300 ml су
- 0,5 шай қасық тұз
Қызмет ету:
- 2 Сабақ Ақжелкен
нұсқаулары
Устрица соусы қосылған сиыр еті:
- Стейк жамбастарын жуыңыз, ас үй қағазымен құрғатыңыз, алдымен тілімдерге, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Ет жолақтарын устрица соусымен (1 ас қасық), қара соя соусымен (1 ас қасық), тәтті соя соусымен (1 ас қасық) және герримен (1 ас қасық) шамамен 2 сағат маринадтаңыз. Пиязды аршып, жартысын кесіңіз және сыналарға кесіңіз / бөлек жинаңыз. Сүйір бұрыштарды тазалап, жуып, кішкене гауһар тастарға кесіңіз. Көк пиязды тазалап, жуыңыз, ұзынынан екіге бөліп, диагональ бойынша сақиналарға кесіңіз. Зімбірді аршып, майдалап тураңыз. Чили бұрыштарын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Күнбағыс майын (1 ас қасық) вокта қыздырыңыз, ет жолақтарын қосыңыз және қатты қуырыңыз / қуырыңыз. Енді көкөністерді (чили бұрышы + имбир текшелері, пияз сыналары, өткір бұрыш гауһарлары және пияз сақиналары) бірінен соң бірі қосып, қуырыңыз / қуырыңыз. Тауық сорпасын (100 мл) құйыңыз / құйыңыз және устрица соусын (1 ас қасық), қою соя соусын (1 ас қасық), тәтті соя соусын (1 ас қасық), диірменнен алынған ірі теңіз тұзын (3 үлкен шымшым) және түрлі-түсті бұрыш қосыңыз. диірменнен (3 үлкен шымшым). Барлығын қайнатыңыз / бірнеше минут пісіріңіз. Соңында, аздап суық суда ерітілген тапиока крахмалымен (1 ас қасық) қалыңдатыңыз.
Жасмин күріш:
- Жасмин күрішін (100 г) тұз (300/1 шай қасық) қосылған суға (2 мл) қайнатыңыз, жақсылап араластырыңыз және ең төменгі температура режимінде шамамен 20 минут бойы қақпағын жауып пісіріңіз.
Қызмет ету:
- Күрішті шұңқырға (балама шыныаяқ) салып, оны табаққа бұраңыз. Сиыр етін устрица соусымен қосып, ақжелкенмен безендіріңіз, үстелге қызмет етіңіз.
