John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Песто
- 0,5 Ақ пияз
- 150 ml Жаңғақ майы
- 100 g Ұнтақталған жаңғақтар
- 1 шай қасық Қызанақ пастасы
- 150 ml Анар шырыны
- 1 шай қасық Лимон шырыны
- 1 шай қасық қант
- 0,5 шай қасық Даршын ұнтағы
- 0,5 шай қасық Шафран дәмдеуіштері
киім
- 2 ас қасық Жаңғақ майы
- 2 ас қасық Зәйтүн майы
- 1 шай қасық Қыша
- 1 Ақ пияз
- 1 шай қасық бал
- 2 ас қасық Ақ бальзам сірке суы
- 1 шай қасық Лимон шырыны
- 1 шымшу тұз
- 1 шымшу Бұрыш
Carpaccio
- 400 g Қайнатылған қызылша
- 5 Монк балық медальондары
- 1 ас қасық Майы
- 1 шымшу тұз
- 1 шымшу Бұрыш
нұсқаулары
Песто
- Песто үшін шалоттың қабығын аршып, майдалап турап, кішкене жаңғақ майы қосылған кастрюльде терлеңіз. Ұнтақталған жаңғақтарды қосып, қуырыңыз. Томат пастасын аздап теріңіз, содан кейін гранат шырынын ерітіңіз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Пестоны банкаға құйып, маймен араластырыңыз. Пестоны тоңазытқышта кем дегенде бір күн ұстаңыз.
киім
- Киім үшін майларды қышамен араластырыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, оны өте майдалап турап, дәміне қарай сірке суын, бал, лимон шырынын және тұз бен бұрышты қосыңыз.
Carpaccio
- Карпаччо үшін қызылшаны өте жұқа сыналарға кесіп, классикалық карпаччо сияқты үлкен табақтарға қызмет етіңіз. Сары маймен ыстық табада балықты екі жағынан қызарғанша қуырып, тұз бен бұрыш себіңіз.
- Қызылшаның үстіне таңғышты молынан құйыңыз, карпаччоның ортасына ас қасық песто салып, үстіне балықты ұсыныңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 324ккалКөмірсулар: 7.9gАқуыз: 2.2gМай: 31.9g
