Шыныдан жасалған қара орман торты, карамельденген зімбір кремі қосылған қара өрік торттары

Қара орман торты

• Қара орман торты үшін қант пен жұмыртқаны көбік пайда болғанша араластырыңыз, содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз және ең соңында қол араластырғышпен шамамен 3 минут бойы ең жоғары деңгейде араластырыңыз.

• Пешті 170 ° C дейін қыздырыңыз және қамырды шамамен 50-55 минут пісіріңіз - жақсырақ маффин пішінінде. Пісірілген негізді тоқаш табасынан алыңыз да, бір уақытта 2 тілімнен кесіңіз.

• Кремді қатты болғанша шайқаңыз, аздап қант пен кирщ қосыңыз. Тәтті шие дайындаңыз (ол бір күн бұрын кирщке малынған).

• Кондитер негізін (кирщке малынған) стакандарға толтырыңыз, үстіне шие мен кілегей қабатын салыңыз. Процедураны қайтадан қайталаңыз және үстіне глазурьмен аяқтаңыз. Декорация ретінде үстіне шие қойыңыз.

Қара өрік

• Алхоры тартлеттері үшін ұнды, қант ұнтағын, тұзды, зімбірді, жұмыртқаның сарысын және сары майды біркелкі қамырға салып, бетін жауып, 30 минут суытыңыз.

• Осы уақытта, алхоры өзегі және шағын сыналар кесіңіз. Лимонды ыстық сумен жуып, жұқа жолақтарын аршып, содан кейін жартысын кесіп, шырынын сығып алыңыз.

• Алма шырынын (4 ас қасықтан басқа) 2 ас қасық қант пен 2 ас қасық лимон шырынын қайнатыңыз. Пудинг ұнтағы мен 4 ас қасық алма шырынын тегіс болғанша араластырыңыз, шырынды онымен байланыстырыңыз. Содан кейін 1 минут қайнатыңыз және қара өрік қосыңыз.

• Енді қамырды жайып, тартлет қалыптарына салыңыз, шеттерін басып, артық қамырды кесіңіз, негізін шанышқымен бірнеше рет тесіңіз. Енді алхоры жармасын үстіне қойып, алдын ала қыздырылған пеште (электр плитасы: 20 ° C, конвекция: 175 ° C) төменгі сөреде шамамен 20 минут пісіріңіз.

Зімбір тұздығы

• Зімбір соусы үшін зімбірді аршып, үккіштен өткізіңіз немесе өте майдалап тураңыз. Кішкентай кастрюльде қантты карамельдендіріңіз, кирщпен ерітіңіз, содан кейін зімбір мен кілегейді қосыңыз. Енді соусты араластырып, карамель толығымен ерігенше қайнатыңыз. Содан кейін оны аздап суытыңыз.