Қызанақтарды ағартып, қабығын тазалаңыз: міне, осылай

Алдымен қызанақты дайындаңыз, содан кейін оларды ағартыңыз

Томаттарды ағарту алдында бірнеше дайындық қадамдарын орындау керек.

• Көкөністерге қараңыз. Шірік немесе зақымдалған қызанақтарды тастаңыз. Ағарту үшін тек қатты және жылтыр қызанақтарды пайдаланыңыз. Түсі қою қызыл болуы керек.
• Томатты суық ағынды сумен жуыңыз.
• Ас үй пышағын пайдаланып, сабақтардың ұштарын мұқият кесіңіз. Мұны істеу үшін пышақты әрбір қызанақтың ішіне 1 см-ден аспайтын тереңдікте итеріп, тамырларды тазалаңыз.
• Томатты айналдырыңыз. Төменгі жағында әрқайсысы 2.5 см тереңдікте және крест түрінде кесілген.

Қызанақтарды ағартыңыз - олар пісіретін суға түседі

Қызанақтарды қайнаған суға қоспас бұрын үлкен ыдысты дайындаңыз. Оны жартысына дейін суық сумен толтырып, бірнеше мұз текшелерін қосыңыз.

• Үлкен кастрюльге су құйып, пеште қайнатыңыз. Қызанақ кейінірек су астына түсуі керек. Кәстрөл жеткілікті мөлшерде болуы керек.
• Оған тұз салыңыз. 3 литр суға 1 ас қасық тұз қосыңыз.
• Енді 6 қызанақ қайнаған суға түседі. Мұнда олар 30-дан 60 секундқа дейін сүңгуі немесе жүзуі керек.
• Тері оңай қабыршақтай бастағанда, қызанақтарды ойық қасықпен алыңыз.

Мұзды ваннаға салып, қызанақтарды тазалаңыз

Содан кейін қызанақ мұз ваннасына түседі. Мұнда да олар көлеміне қарай 30-дан 60 секундқа дейін қалады және бірнеше рет алға-артқа бұрылады.

• Қызанақтарды алып, оларды тақтаға салыңыз.
• Қызанақтарды ас үй сүлгімен аздап құрғатыңыз.
• Әрбір қызанақты кезекпен алып, қабығын алып тастаңыз.
• Мұны істеу үшін, қызанақты басым емес қолыңызға алып, кесілген крестті жоғары қарай бұраңыз. Доминант қол енді 4 квадрантты оңай жұлып алады.
• Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, қабығы еш қиындықсыз тартылуы керек. Қыңыр дақтар үшін асхана пышағын пайдалану қажет болуы мүмкін.
• Қызанақтарды дереу қолданыңыз. Оларды рецептте қолданыңыз немесе мұздатыңыз. Ағартылған қызанақтарды мұздатқышта алты айдан сегіз айға дейін сақтауға болады.