Emma Miller
Базарда немесе дүкенде жаңа піскен балықты сатып алғанда, тауарларды мұқият тексерген жөн. Егер балық ұзағырақ немесе қолайсыз жағдайда сақталса, ол улануы мүмкін.
Желбезектерді тексеріңіз
Барлық Одессалықтар балықты тексерудің бұл әдісін біледі. Жаңа піскен балықтардың ашық қызыл немесе қызғылт түсті желбезектері бар. Егер желбезек қоңыр немесе қою сұр болса және жағымсыз иісі бар лайлы шырышпен жабылған болса - тауарлар ескірген.
Балықтың көздеріне қараңыз
Жаңа піскен балықтың дөңес және мөлдір көздері болуы керек. Егер балық ұзақ уақыт бойы ашық ауада сақталса, оның көздері бұлыңғыр болып, басы салбырап қалады.
Иісі
Жаңа піскен балықтың иісі ерекше, бірақ жиіркенішті емес. Онда шірік пен кірдің белгісі болмауы керек. Тіндердің ыдырау процесінде балық аммиак шығарады, бұл оған өткір, жағымсыз иіс береді.
Таразыны тексеріңіз
Жаңа піскен балықтың қабыршақтары денеге тығыз орналасады және қатты зақымдалмайды. Кішігірім сызаттар тасымалдауға байланысты болуы мүмкін. Бірақ егер таразыларды қолмен оңай алып тастауға болатын болса, мұндай балықты сатып алудан бас тартқан дұрыс.
Балықты суға батырыңыз
Тексеру үшін балықты сатып алғанда, бұл әдіс жұмыс істемейді, сондықтан сынақ үйде жүргізіледі. Ыдысқа су құйып, оған балықты батырыңыз. Ұша батып кетсе, ол жаңа піскен, ал мерзімі өткен балықтар жер бетіне қалқып шығады.
