Bella Adams
Өмірлік маңызды, пайдалы және сергітетін: жасыл смузилер витаминдердің, минералдардың және екіншілік өсімдік заттарының жақсы бөлігінің арқасында нағыз күшті сусындар болып табылады. Мұнда сіз көкөністер, араластырғыштар, дайындау және рецепттер туралы көптеген кеңестер таба аласыз.
Смузи аспанының ең сау жұлдыздарына шымылдығын ашыңыз: Жасыл смузилер салауатты тамақтану репертуарының ажырамас бөлігіне айналды. Өмірлік қуат беретін сусын сізге маңызды дәрумендер, минералдар, антиоксиданттар және талшықтармен қамтамасыз етеді.
Басты рөлде: жасыл жапырақты көкөністер. Әйтпесе соншалықты танымал тәтті жемістер, керісінше, дәмді қосалқы рөлге қанағаттануы керек.
Біз сізге жасыл коктейльдегі көкөністер мен жемістердің оңтайлы арақатынасын көрсетеміз, қай көкөністерді блендерге салған дұрыс және қандай ингредиенттерден бас тарту керек.
Жасыл смузилер: олардың ішінде не бар?
Green Smoothie 2014 жылы АҚШ-та ресейлік тамақтану жөніндегі сарапшы Виктория Бутенко ойлап тапты және әлі күнге дейін жалғасып келе жатқан абсолютті хайпты тудырды.
Блендерге алғаш рет рукола, шпинат, бақша шөптері (ақжелкен, насыбайгүл, т.б.), қырыққабат немесе балдыркөк сияқты жасыл көкөністер оралған. Бірақ тамақтану бойынша сарапшы тек ішек сезімімен ғана емес, «бір шынайы» формуланы қатаң ұстанды:
50 пайыз көкөніс + 50 пайыз жеміс + аздап су = Жасыл Smoothie.
Смузи кем дегенде 50 пайыз көкөністерден тұруы керек. Тәжірибелі жасыл коктейльді ішушілер де 60 пайызға дейін жетеді. Содан кейін дәмі біршама ащы болады.
Таңдалған жеміс түрі үшін ең маңызды критерий: ол піскен болуы керек. Жеміс неғұрлым тәтті болса, соғұрлым сіңімді және дәмді смузи.
Лимон шырыны, кептірілген жемістер, имбирь, бал немесе күріш шәрбаты әлі де жетіспейтін қышқылдықты, тәттілікті немесе дәмділікті береді - тек сіздің талғамыңызға қарай.
Қаншалықты сау немесе зиянды?
Неміс федералды тамақтану орталығы (bzfe) жасыл смузилерді байыту және денені қоректік заттармен қамтамасыз етуде табысты сорт ретінде қарастырады. «Күніне ұсынылатын бес порция жемістер мен көкөністердің ішінде смузи кейде екі порцияға дейін алмастыра алады», - дейді bzfe.
Қызмет көрсету мөлшері 200-250 миллилитр болып саналады. Дегенмен, күні қосымша жеміссіз істеу ұсынылады. Жетіспейтін күнделікті рационды көкөністермен толтыру керек, мысалы, пешке арналған көкөністер, салаттар немесе көкөніс табалары.
Диетологтар сонымен қатар жасыл смузилердің жасыл жапырақтарының арқасында қоректік заттардың өте жоғары тығыздығына ие екенін анықтады.
Олар әсіресе иммундық жүйемізді нығайтатын көптеген дәрумендер мен минералдарға толы. Олардың құрамындағы талшық сау ішек флорасын құруға көмектеседі және жақсы ас қорыту үшін плюс.
Жасыл хлорофилл жасуша құрылымына қолайлы. Микроэлементтер мен қосалқы өсімдік заттары біздің өнімділікті арттырады.
Жасыл смузилерде де маңызды ингредиенттер бар ма?
Иә, ақжелкеннен алынған эфир майлары, шпинат пен бордандағы қымыздық қышқылы немесе шпинат, салат, қозы салатын және аругула сияқты жасыл жапырақты көкөністерде жоғары нитрат бар.
Қымыздық қышқылы ішекте кальций, темір және магнийдің сіңуін тежей алады. Бірақ аздап анық: қымыздық қышқылы денеге өте үлкен мөлшерде ғана зиянды.
Нитраттарды мүмкіндігінше аз сіңіру үшін bzfe жапырақ сабақтарын, сыртқы жапырақтарды, мысалы, салат жағдайында және қалың жапырақ тамырларын араластырғышқа салмауды ұсынады.
Жасыл смузилер үшін дұрыс жемістер мен көкөністер
Ол жақсы және жасыл болуы керек - жасыл жапырақты көкөністер, салаттар мен шөптер сергітетін түс береді. Негізінен жергілікті және маусымдық жемістер мен көкөністерді пайдалануды ұмытпаңыз.
Әрине, мезгіл-мезгіл ананас, манго және авокадо сияқты экзотикалық жемістерді де қолдануға болады. Ол әртүрлі болып қалуы керек, әсіресе қыс айларында отандық өсіруден тек алма мен алмұрт бар.
Сіз бұл ингредиенттерден аулақ болуыңыз керек
- Сәбіз мен қызылша, өйткені олардың көкөніс шырыны тым қатты боялады. Дәмі бойынша, әрине, олар жоғары.
- Ревень де тыйым салынған, өйткені ол шикі күйінде жеуге жарамсыз және тіпті денсаулыққа зиянды.
- Сүт, йогурт және көкөніс сусындары
- Дүкенде сатып алынған шырындар суды толтырады, өйткені олардың құрамында қант тым көп
- Қосылған қант пен тәттілендіргіштер де пайдалы емес
Оны араластырыңыз: блендердегі жасыл смузилерді қалай дайындау керек
Жасыл көкөністер қатты, қатты талшықтардан тұратындықтан, кәдімгі смузи жасаушылар мен ас үй араластырғыштары жасыл жапырақты көкөністерге келгенде тез бұзылады.
Сондықтан біз оларды өнімділігі жоғары блендермен дайындауды ұсынамыз (біздің тірек араластырғыш сынағы үшін осы жерді басыңыз). Оның артықшылығы минутына 30,000 айналыммен жапырақ салатының, шпинаттың және т.б. жасуша қабырғаларын толығымен бұзады, балдыркөк, жаңғақтар, сондай-ақ мұздатылған жемістер сияқты қатты көкөністерді тамаша ұсақтап, оларды өңдей алады. кремді пюре.
Сонымен қатар, сұйықтық қыздырылмайды, сондықтан барлық қоректік заттар сақталады.
Блендерге бірінші не кіреді?
Әртүрлі тәсілдер бар. Бұл нұсқа біз үшін оңтайлы болып шықты, өйткені ол қоректік заттарға өте жұмсақ, блендер қатты қызбайды және тамаша смузи консистенциясы жасалады:
Дәлірек айтқанда, жасыл көкөністер қатты талшықтарды толығымен ыдырату үшін алдымен аздап сумен араластырғышқа түседі. Екінші қадамнан кейін жемістер мен зығыр майы, даршын, имбирь немесе лимон шырыны сияқты арнайы ингредиенттер кіреді.
Жасыл смузилердің 5 ерекше пайдасы
- Витаминдерге, минералдарға және хлорофилл сияқты қайталама өсімдік қосылыстарына бай
- жасыл смузи сілтілі, сондықтан қышқыл-сілтілі тепе-теңдікті теңестіреді
- Олар оңай қорытылады, өйткені барлық ингредиенттер жоғары қуатты блендермен ұсақ пюре болып табылады. Асқазанға өте жұмсақ
- құмарлықтардың алдын алуға болады, өйткені жасыл коктейльдер талшықта және қанықтыруда өте жоғары
біз сергек және сергек боламыз, өйткені біздің асқазан-ішек жолдарымыз а жұмсауға міндетті емес - ас қорыту үшін көп энергия
Жасыл Smoothie рецептері
Жасыл смузи жасауда қолыңызды сынап көріңіз. Бәрі болады, ештеңе керек емес.
Біз қазір шпинат, авокадо, манго және лайм сығындысын жақсы көреміз. Авокадоның арқасында нұсқа үлкен күшке ие және тіпті толық тағамды ауыстырады. Жағдайлар қайтадан күйзеліске түскенде тамаша.
Қай комбинацияны қалайсыз?
