Emma Miller
Тұшпара әрқашан жақсы болуы үшін біз аспаздық трюктерді атаймыз.
Тіпті тәжірибелі аспаздар кейде тұшпара пісіруде қиындықтарға тап болады: олар бір үлкен кесек болып жабысады немесе қамырға және салмаға құлап кетеді. Міне, тұшпара әрқашан шырынды және сәтті болатынына көз жеткізетін 4 пісіру амалы.
Тұшпараларды жібітіңіз
Пісіргеннен кейін тұшпараны шырынды ету үшін оларды пісірер алдында жібітуге болады. Оларды бөлме температурасында суға салып, 2 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қайнаған тұзды суға құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Күнбағыс майын құйыңыз
Суға тұшпара қосқаннан кейін кастрюльге 2 ас қасық күнбағыс майын құйыңыз. Және тұшпара пісіріп жатқанда араластыруды ұмытпаңыз. Сонда олар жабыспайтынына сенімді. Бұл айла тұшпара қайнатқанда да пайдалы.
Жылуды азайтыңыз
Тұшпара су бетіне қалқып шыққаннан кейін, қазанның астындағы отты азайтыңыз. Сонда өнімдер қайнағаннан кейін құлап кетпейді. Осылайша пісіру уақыты ұзағырақ болады.
Суық су қосыңыз
Тұшпара қосылған су қайнай бастағанда, табаға бір стақан суық су құйыңыз. Осыдан кейін өнімдерді тағы 5-6 минут қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін тұшпара тамаша консистенцияға ие болады: тығыз және шырынды. Суық су тұшпаралардың эстетикалық көрінісін де сақтайды: қамыр жарылып кетпейді.
