Emma Miller
Әдетте, консервілеу маусымы қазан және қараша айларында аяқталады. Осы уақытқа дейін қойма немесе жертөле сөрелері дәмді консервілерге толы, ал үй шаруасындағы әйелдер тек әрлеуді жасай алады.
Қазан және қараша айларында қысқы қорықтар – нұсқалар
Қазірдің өзінде, айдың соңында, содан кейін күздің соңғы айында сіз жемістер мен жидектер, сондай-ақ көкөністер мен көкөніс салаттары сияқты кейбір дәмді заттарды сақтауға әлі де уақыт таба аласыз.
Саңырауқұлақтар мен пияз
Жылдам пісірілген маринадталған бук саңырауқұлақтары - қыста сәтті консервілеудің нұсқаларының бірі. Әрбір үй шаруасындағы әйел оларды жасай алады, өйткені саңырауқұлақтарды қазір де дүкенде немесе нарықта аз немесе аз демократиялық бағамен сатып алуға болады. Тұздалған саңырауқұлақтар да осы тізімге қатысады - сіз қай саңырауқұлақты таңдағаныңызға байланысты. Бұрын біз сондай-ақ устрица саңырауқұлақтарын қалай пісіру керектігі туралы айттық, оларды дәмді қуырғысы келетіндер немесе қыста тұздауды қалайтындар үшін.
Сіз тіпті қыста маринадталған пияз жасай аласыз, сондықтан кез келген тағамды толықтыратын дәмді көкөністерге әрқашан қол жеткізе аласыз.
Орамжапырақ
Қырыққабат ең дәмділердің бірі болып саналады. Корей стиліндегі қырыққабат - қысқы кастрюльге арналған тағы бір нұсқа, бірақ дәмді тағамдарды ұнататындар үшін. Консервілеуге көп уақыт жұмсағысы келмейтіндер үшін, қытырлақ қырыққабатты 3 сағат бойы жылдам пісіру сияқты - бұл кешкі асқа осындай жеңіл тағам жасағыңыз келсе, әсіресе ыңғайлы.
Бұрыш және қызанақ
Болгар бұрышы - дәмді және пайдалы көкөніс, оны консервілеуге де болады. Қыста әжемнің жаңғырығы – бұл консервілерді ұнататын болсаңыз да жақсы нұсқа.
Томаттарға келетін болсақ, олар өте қымбат тұрады, бірақ егер сіз бұл көкөністі ұнатсаңыз және қыста ащы қызанақты жабғыңыз келсе, баға сізді ұятқа қалдырмауы керек. Дәмді стартер маринадталған қызанақ болады - оларды үстелге тікелей дайындауға немесе банкаларға айналдыруға болады. Біз сондай-ақ жасыл қызанақты қалай дәмді дайындау туралы сөйлестік - көкөніс дақылының осы түрін ұнататындарға кеңес.
Көкөніс таңғыштары, пасталар және аджика
Қыста көкөністерді байыту әмбебап консервілеу болып табылады, содан кейін оны әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Қысқы борщ таңбасы кез келген қор жинаушының таяқшасы болғаны сияқты. Грузин ажикасы - ащы жанкүйерлер ұнататын ерекше соус, сондықтан оны жасауды ұсынамыз. Қысқы томат пастасы – болашақты ойлайтындар үшін сәтті бастама – оны жасау, болашақта мұндай таңу үшін уақытты босқа кетірудің қажеті жоқ.
Бұршақ және қызылша
Қыста қызанақтағы бұршақтар – вегетарианшыларға ғана емес, бұршақ дақылдарын ұнататындарға да дәмді консервілеу нұсқасы. Қысқы қызылша уылдырығы - бұл дәмді және пайдалы дайындық, ол қазір барлығына қол жетімді, өйткені дүкендердегі көкөніс өте арзан.
Алма және таңқурай
Алма ағаштары енді жеміс бермесе де, дүкендерден арзан сортты табуға болады. Олардан дәмді консервілер жасауға болады. Бұрын біз алмадан қыста не істеуге болатыны туралы айттық - тізімде кептеліс, кептеліс және әртүрлі дәмділік көрсетілген. Қыста алма кептелісі – ересектер де, балалар да жақсы көретін тағы бір пайдалы дайындық. Сіздердің көпшілігіңіз қыста алма компотының пайдалы рецептін таба аласыз - дәмді және пайдалы сусын.
Мүкжидектен не пісіру керектігі туралы сұраққа жауап бере отырып, біз қысқы жидектерді сақтаудың ең сәтті нұсқаларының кейбірін мысалға келтіреміз.
Асқабақ және теңіз шырғанағы
Қыста тұздалған асқабақ – қазан және қараша айларында жасауға болатын ерекше дайындық – дүкен сөрелерінде бұл мәдениеттің үлкен таңдауы бар. Пайдалы жидектерге әрқашан қол жеткізу үшін теңіз шырғанағын қыста қалай сақтауға болатынын білгісі келетіндер үшін.
жаңғақтар
Жаңғақтар да консервілеуге арналған қолжетімді өнім болып табылады, оны өте жақсы қолдануға болады. Мысалы, жаңғақ кептелісі дәмді және пайдалы ғана емес, тіпті ешқашан ештеңе консервілеп көрмегендер үшін де өте оңай. Егер қандай да бір себептермен бұл опция сізге сәйкес келмесе және жаңғақтардан қыста не істеу керек деген сұрақ әлі де болса, біз ажика, козак және басқа да түпнұсқа тағамдарға арналған бірнеше рецепт жинадық.
