Жылтыр сәбіз және көктемгі шөп салаты қосылған қуырылған бұзау еті

Бұзау еті

• Бұзау етінің щектерін тазалаңыз, содан кейін қатты қыздырылған сары майдағы қысымды пеште жақсылап ерітіңіз және алыңыз. Енді туралған сорпа көкөністерін сол майға қуырыңыз, щектерді қосыңыз және жарты бөтелке қызыл шараппен деглазурьдендіріңіз, қажет болса көбірек қосыңыз. Сарымсақ түйірін, розмариннің бірнеше бұтақтарын қосып, қысымды пешті жабыңыз.

• Клапаннан бу шыққан бойда, 42-44 минут бойы баяу отта пісіруді жалғастырыңыз, содан кейін пештен шығарып, нұсқауларға сәйкес ашыңыз. Жақтарды алып тастап, жылы ұстаңыз.

• Тұздық үшін кәстрөлдің мазмұнын електен өткізіп, қызыл шараптың қалған бөлігімен және қалаған консистенцияға қол жеткізгенше жақсы порт шарабымен азайтыңыз.

Сәбіздер

• Сәбізді тазалап, тілімдерге кесіңіз, содан кейін тұздалған және қант қосылған суда шамамен 8 минут қайнатыңыз, содан кейін ағызып, қысқаша шайыңыз.

• Табада ұнтақталған сары майды ұсақталған сарымсақ пен куркумамен қыздырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, қуырыңыз. Содан кейін үйеңкі шәрбаты қосыңыз, карамельдендіріңіз және тағы бір минуттан кейін соя соусымен ерітіңіз.

салат

• Салат үшін салатты тазалап, жуыңыз. Сірке суын, майды және басқа ингредиенттерді винегретке араластырыңыз және салаттың үстіне тамызыңыз.

• Сәбізді табақтарға салыңыз, щектерді үстіне қойып, соуспен безендіріңіз. Салатты винегретпен бірге ұсыныңыз және гүлдермен безендіріңіз.