John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Тауықтың жамбастары:
- 1,2 kg Жаңа піскен тауықтың жамбастары (6 дана)
- тұз
- Бұрыш
- Жұмсақ карри ұнтағы
- 2 жұмыртқа
- Breadcrumbs
- 2 1-2 кесе май
Соус:
- 2 ас қасық ұн
- Көкөніс сорпасы (сәбіз мен картоп пюресінен алынған сұйықтық)
- 1 шай қасық тұз
- 0,5 шай қасық Бұрыш
- 1 мөртаңба Жедел тауық сорпасы
- 100 ml Қос крем
Сәбіз және картоп пюресі:
- 700 g Сәбіздер
- 700 g Картоп
- 1 Пияз шамамен. 150 г
- 1 Бөлік Зімбір шамамен. 20 г
- 1 түйнек Сарымсақ
- 2 шай қасық тұз
- 2 мөртаңба Көкөніс сорпасы
- 50 ml Сүт
- 50 ml Қос крем
- 1 ас қасық Майы
- 2 үлкен шымшым тұз
- 2 үлкен шымшым бұрыш
Аралас салат:
- 250 g Қытай қырыққабаты (қатты бөлігі / сабағы жоқ)
- 3 Бұрыштар
- 1 Сары бұрыш
- 200 g Кішкентай саңырауқұлақтар
- 1 Жылан қияр
- 1 Көк пияздың шоғыры
Салат таңғыштары:
- 10 ас қасық Зәйтүн майы
- 5 ас қасық Майонез
- 2 ас қасық қант
- 2 ас қасық Жеңіл күріш сірке суы
- 2 шай қасық Қыша
нұсқаулары
Тауықтың жамбастары:
- Тауықтың жамбастарын жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз / асхана қағазымен сүртіңіз, дәмдеуіштер / барлық жағынан көп мөлшерде тұз, бұрыш және жұмсақ карри ұнтағымен, көпіртілген жұмыртқа мен нан үгінділерімен нанға және көп май құйылған табаға салыңыз (1 - 2 кесе) барлық жағынан алтынға дейін - қызарғанша қуырыңыз. Қақпағы жабық күйде шамамен қайнатыңыз. Төмен температурада 20 - 25, қақпақты алыңыз, барлық жағынан қайтадан күшті қуырыңыз және қызмет етуге дайын болғанша тоңазытқышқа жіберіңіз.
Соус:
- Қуырылған сорпаға ұнды (2 ас қасық) араластырыңыз және көкөніс сорпасын (сәбіз мен картоп пюресінен алынған сұйықтық) құйыңыз / құйыңыз. Қысқа қайнатыңыз және тұз (1 шай қасық), бұрыш (½ шай қасық) және жылдам тауық сорпасы (1 текше) қосыңыз. Соңында қосарланған кремді бүктеңіз / араластырыңыз.
Сәбіз және картоп пюресі:
- Сәбізді, картопты және пиязды аршып, майдалап тураңыз. Зімбір мен сарымсақты аршып, өте майдалап тураңыз. Кесілген көкөністерді үлкен кастрюльге салып, ыстық сумен толтырыңыз (1.5 литр). Тұзды (2 шай қасық) және көкөніс текшелерін (2 дана) дәмдеңіз және 20-25 минут пісіріңіз. Суды ағызыңыз (абайлаңыз: тұздық үшін пісіретін суды жинаңыз), сүтті (50 мл), қос кілегей мен сары майды (1 ас қасық) қосыңыз және картоп ұнтағышпен мұқият өңдеңіз / езіңіз. Соңында, дәміне қарай тұз (2 үлкен шымшым) және бұрыш (2 үлкен шымшым) себіңіз.
Аралас салат:
- Қырыққабатты ұзынынан төрттен бір бөлігін тазалап, қатты бөлігі/сабағынсыз майдалап кесіңіз. Бұрыштарды тазалап, жуып, кішкене гауһар тастарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз / тазалаңыз және тілімдерге кесіңіз. Қияр қабығын аршып, төрттен ұзынынан кесіп, жұқа тілімдерге кесіңіз. Көк пиязды тазалап, жуып, диагональ бойынша жұқа сақиналарға кесіңіз.
Салат таңғыштары:
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз / шайқаңыз (10 ас қасық зәйтүн майы, 5 ас қасық майонез, 2 ас қасық қант, 2 ас қасық жеңіл күріш сірке суы және 2 шай қасық қыша).
Қызмет ету:
- Қуырылған тауықтың жамбастарын тұздықпен, сәбіз және картоп пюресі және аралас салатпен ұсыныңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 206ккалКөмірсулар: 11.8gАқуыз: 1.6gМай: 17g
