John Myers
Кальцийдің ең жақсы көзін табу оңай емес. Өйткені таңдау өте үлкен. Кальцийдің ең танымал көздері - кальций цитраты және кальций карбонаты. Алайда, кальций цитраты зертханада пайда болғанымен, кальций карбонаты кальцийдің толығымен табиғи көздерінен келеді.
Ең жақсы кальций қоспаларын сатып алыңыз
Кальцийді сатып алу қиын болуы мүмкін - кем дегенде, сіз бірінші кальций қоспасын алғыңыз келмесе. Кез келген жағдайда таңдалған кальций көзіне арналған ингредиенттер тізімін мұқият қарап шығыңыз, себебі ол өте ұзақ болуы мүмкін.
Кальций – көпіршікті таблетка ретінде?
Кальцийден басқа, денсаулыққа зиянды болмаса, мүлдем қажет емес ингредиенттер жиі кездеседі. Жиі z бар көпіршікті таблеткалар бар. B. бұл композиция (белгілі өндірушіден):
Лимон қышқылы, кальций карбонаты, құйғыш зат: сорбит, декстроза, қышқылдықты реттегіш натрий гидрокарбонаты, С дәрумені, хош иістендіргіш, қатуға қарсы агент: поливинилпирролидон, кремний диоксиді, Е дәрумені (Е дәрумені, модификацияланған крахмал, мальтодекстрин, тоқырауға қарсы агент), тәттілендіргіштер аспартам және ацесульфам-К, бета-каротин (бета-каротин, Антиоксиданттар: альфа-токоферол, аскорбил пальмитаты, натрий аскорбаты, изомальт, желатин, жүгері крахмалы), эмульгатор: май қышқылдарының қант эфирлері.
Бір минут күте тұрыңыз, сіз шынымен де мен кальций алғым келеді деп ойлайтын шығарсыз. Бірақ сізде қант, тәттілендіргіш және құрамында аздап кальций бар қышқылдың хош иістендірілген қоспасы бар.
Кальций – жұтуға арналған таблетка ретінде?
Егер сіз қазір кальций көзі ретінде жұтып қойған кальций таблеткаларын таңдасаңыз, онда ингредиенттер тізімі аздап қысқарады және келесідей болуы мүмкін:
Кальций карбонаты, толтырғыш араб сағызы, толтырғыш целлюлоза, толтырғыш кросс-байланыстырылған карбоксиметилцеллюлоза, жабын заты гидроксипропилметилцеллюлоза, бояғыш титан диоксиді, май қышқылдарының сепараторы магний тұздары, глазурь агенті шеллак, бөлгіш тальк, зәйтүн майы немесе политотықты бөлгіш агент 80, птеройлглютамин қышқылы, D-биотин, холекальциферол.
Көзге көрінетіндей толтырғыштар, сонымен қатар бояғыштар, бөлу және жабу агенттері. Мұның бәрі сіз кальций деңгейін аздап жаңартқыңыз келгендіктен бе? Бірақ бұл одан да жақсырақ: Электрондық заттарға жақын адамдар үшін келесі түрдегі кальций қоспалары бар:
кальций карбонаты, толтырғыштар: E460, E468, E464; Тұрақтандырғыштар: E1201, E1202; Бөлгіш агент: E553b, желатин, сахароза, эмульгаторлар E433, E470b; крахмал, гидрленген өсімдік майы; Витамин D3, бояғыш Е 171.
Бұл ингредиенттердің тізімін E санының кестесінсіз мүлде ашу мүмкін емес, сондықтан мұндай өнімдерді тұтынушыға жағымсыз мәлімдеме болғандықтан ғана пайдаланудан аулақ болу керек.
Кальций – қант кәмпит ретінде?
Тәтті тісі бар адамдар үшін кальций нарығы тіпті соруға немесе шайнауға болатын кальций кәмпиттерін ұсынады. Құрамында D3 дәрумені бар болғандықтан, өндіруші оның өнімі туралы жазады:
Кальций мен D3 дәрумені сүйектер мен тістердің сақталуына ықпал етеді.
Шамасы, ол қанттың тістерге арналған жұмыртқаның сарысы емес екенін мүлде ұмытады. Кальций кальций тәттілерінің негізгі ингредиенті емес, қант (сахароза, глюкоза шәрбаты және бал) болып табылады.
Оған аздап кальций, әртүрлі дәмдер және оның үстіне қоюландырылған сүттің бір бөлігі араласады. Содан кейін композиция тағамдық қоспалардан гөрі кәмпитке көбірек ұқсайды:
Сахароза, глюкоза шәрбаты, кальций карбонаты, кокос майы, кальций цитраты, желатин, қоюландырылған сүт, бал, табиғи бал хош иісі, ваниль пастасы, хош иіс (ванилин), D3 витамині, май қышқылдарының моно- және диглицеридтері, натрий хлориді, бояғыш (бета) -каротин)
Еске сала кетейік: сіз кальций қоспасымен өзіңізге жақсы нәрсе жасағыңыз келеді! Кальций де дәмсіз. Сондықтан оның дәмі ащы емес, сондықтан сіз дәмді бар күшіңізбен бүркемелеуіңіз керек.
Неліктен барлық қоспалар мен хош иістендіргіштер? Салауатты диетада қанттан аулақ болғыңыз келсе, неге тағамдық қоспаларға қантты араластыру керек? Неліктен дәмдер? Неліктен тәттілендіргіштер?
Бұл сұрақтарға жауап жоқ. Бірақ ешқандай қоспаларды мүлде қажет етпейтін кальций препараттары бар.
Қоспасыз кальций қоспалары жақсы
Көбінесе кальцийдің ең жақсы көздері таза кальций цитратынан жасалған препараттар немесе олар негізінен кальций карбонатынан тұратын кальцийдің табиғи көздері болып табылады:
Кальций цитраты – жақсырақ 100 пайыз
Мысалы, 100 пайыздық кальций цитраты ұнтақ түрінде болады, бұл таблетка түріндегі қосымша заттарды артық етеді. Кальций цитратының капсулалары да бар. Жоғары сапалы кальций капсуласында кальций цитраты және капсула үшін аздаған целлюлозадан басқа ештеңе жоқ.
Дегенмен, кальций цитраты лимон қышқылы мен кальций гидроксидінен жасалған зертханадан ерекшеленбейді, сондықтан біздің біртұтас көзқарасымыз бойынша (өте жақсы биожетімділігіне қарамастан) кальцийдің ең жақсы жан-жақты көзі емес.
Егер сіз кальцийдің табиғи көзін қаласаңыз, кальций карбонаты әлдеқайда жақсы идея.
Бұл зертханадан оқшауланған немесе синтетикалық түрде де бар (100 пайыз кальций карбонатынан тұратын препараттар үшін). Сонымен қатар, кальций карбонаты саласында табиғи кальций көздері де бар:
Кальций карбонаты – жақсырақ табиғи
Табиғи кальций карбонатының әртүрлі шығу тегі әр түрлі көздері бар. Доломит тастан шыққан; маржан қаңқасынан Санго теңіз маржанының ұнтағы.
Литотамниум кальций деп аталатын қызыл балдыр да кальцийдің тамаша табиғи көзі болып табылады.
Доломит пен Санго теңіз маржанындағы кальций карбонаты
Санго теңіз маржаны мен доломит кальций карбонатынан ғана емес, сонымен қатар магнийді (магний карбонаты түрінде) қамтамасыз етеді.
Екі минерал да маржанда, сондай-ақ доломитте 2: 1 (Ca: Mg) өте жақсы қатынаста болады, осылайша екі минералды да ең жақсы түрде пайдалануға болады.
Доломит тек кальций мен магнийден тұратынымен, Санго теңіз маржанында өте аз мөлшерде болса да, кейбір микроэлементтер үшін жеткілікті болуы мүмкін 70 басқа микроэлементтер бар.
Сонымен қатар, Санго теңіз маржаны доломит сияқты жартас емес, тірі жан (жануар) болып табылады. Дегенмен, Санго теңіз маржаны деп аталатын кальций ұнтағы тірі жануарлардан алынбайды. Маржандар үнемі жаңа скелеттік материал түзеді.
Белгілі маржан рифтері ескі қаңқадан пайда болады. Өлген қаңқалардың үлкен бөліктері қайта-қайта үзіліп, теңіз түбіне түседі, олардан Санго ұнтағын алу үшін оларды алуға болады.
Санго теңіз маржанының бастапқы тірілігі оның доломитке қарағанда жақсы сіңуінен көрінеді.
Lithothamnium calcareum құрамындағы кальций карбонаты
Кальцийге бай қызыл балдырлар Lithothamnium calcareum құрамындағы кальций кальций карбонаты түрінде де бар. Балдырлар кептірілген және ұсақ ұнтақталған, енді оларды миллиграмммен алуға болады.
Ол 30 пайыз таза кальцийден тұрады, ол 80 пайыздан астам кальций карбонатының мазмұнына сәйкес келеді, ал магний карбонатының мөлшері шамамен 6 пайызды құрайды.
Балдырлар кальцийі кальцийдің өте жақсы көзі болып табылады, өйткені оның биожетімділігі өте жақсы деп айтылады, біз оны келесі тарауда толығырақ қарастырамыз.
Теңіз жануары ретінде балдыр йодқа өте бай. Бір жағынан, егер сіз йодпен қамтамасыз етуді қалыпқа келтіргіңіз келсе, бұл оң болуы мүмкін. Екінші жағынан, бұл, мысалы, йод аллергиясы немесе қалқанша безінің проблемасы бар адамдар үшін қолайсыз болуы мүмкін.
Өйткені балдырлардың 3 граммында 600 микрограммға дейін йод болуы мүмкін, бұл ересектер үшін 200 микрограммның күнделікті қажеттілігін ескерсек, бұл өте көп.
Дегенмен, Lithothamnium calcareum құрамындағы йод мөлшері айтарлықтай өзгереді, сондықтан тиісті өндірушілер жүйелі түрде талдау жасап, йод құрамын кальций ұнтағының қаптамасында немесе нығайтылған сусында жариялағаны дұрыс болар еді.
Өйткені балдырлар көптеген жылдар бойы кальцийді байыту үшін шөп сусындарына араласқан, мысалы, B. соясы немесе күріш сусындары.
Санго теңіз маржаны да теңізден шыққанымен, оның құрамында күнделікті дозада шамамен 17 микрограмм йод бар, сондықтан ол артық дозалану қаупін сақтамай, йодпен қамтамасыз етуді оңтайландырады.
Кальций глюконаты және кальций лактаты
Кальций глюконаты - негізінен фосфаттармен және фторидтермен бірге - остеопороз үшін қолданылатын және рецепті қажет кальций препараттарында қолданылады.
Кальций глюконаты да инфузиялық ерітінділерде болатын жедел медициналық көмекке арналған кальций қосылысы болып табылады.
Кальций глюконаты және кальций лактаты сияқты көптеген басқа кальций қосылыстары рецептсіз сатылатын тағамдық қоспаларда сирек кездеседі. Кальций лактаты кейде жеміс шырындарын кальциймен байыту үшін қолданылады.
Екі кальций қосылысы зертханада, кальций глюконаты биотехнологиялық жолмен негізінен гендік-инженерлік ферменттердің көмегімен өндіріледі.
Генетикалық түрлендірілген жүгері көбінесе глюкон қышқылын (кальций глюконаты үшін) өндіру үшін бастапқы материал ретінде пайдаланылады. Кальций лактаты, керісінше, сүт қышқылынан синтетикалық түрде өндіріледі.
Сондықтан бұл кальций қосылыстары әсіресе табиғи емес – және олардың биожетімділігі басқа кальций препараттарынан артық емес болғандықтан, біз олар туралы төменде толығырақ тоқталмаймыз.
(Биожетімділік деп біз кальций көзінен организмге сіңірілетін, яғни сіңіруге болатын заттың – мұнда кальцийдің – пайызын айтамыз.)
Кальций карбонаты немесе кальций цитраты - биожетімділігінің қайсысы жақсы?
Кальцийдің ең жақсы көздері - кальций цитраты немесе кальций карбонаты.
Кальций цитраты – жоғарыда түсіндірілгендей – кальцийдің табиғи көзі болып саналмаса да, осы кезде біз екі кальций көзін олардың биожетімділігі тұрғысынан қарастырғымыз келеді және бұл кальций цитраты жағдайында өте жақсы.
Дегенмен, көпшілігі кальцийді органикалық кальций цитратынан жақсы сіңіреді, ал бейорганикалық кальций карбонатынан азырақ сіңеді деп санайды.
Өйткені сіз қанша кальцийді жұтқаныңызға қарамастан - 200 немесе 1000 мг - организм оның 100 пайызын сирек сіңіреді. Кейбіреулері әрқашан бүйрек арқылы шығарылады.
Әрине, сіз диеталық қоспадан мүмкіндігінше пайда алу үшін шығарылатын бөлікті мүмкіндігінше аз ұстағыңыз келеді. Демек, ол тиісті кальций қосылысының биожетімділігіне байланысты. Сонымен, кальцийдің ең жақсы көзі қандай?
Зерттеу: Кальций карбонаты кальций цитратына қарағанда жақсы
Зерттеулерге сәйкес, кальций цитраты жылдар бойы ең жақсы кальций қоспасы болып саналды. Оның 2.5 есеге дейін жақсы сіңетіні бірнеше рет айтылды.
Алайда, 2014 жылғы зерттеу кальций цитратының міндетті түрде жақсы кальций емес екенін көрсетті. Керісінше, ол кальций карбонатын айтарлықтай жақсы қосылыс ретінде көрсетеді.
Бұл зерттеуде сынақтан өткен адамдарға (25 пен 45 жас аралығындағы сау әйелдер) әрқайсысында кальций цитраты ретінде 500 мг кальций немесе ұнтақ түріндегі кальций карбонаты ретінде 1000 мг кальций бар екі таблетка берілді.
Сынақ субъектілерінің қанындағы кальций деңгейі олар карбонатты қабылдаған кезде жоғары екені анықталды – тиісті кальций қоспасын қабылдағаннан кейін бір, екі және төрт сағаттан кейін.
Кальций карбонатына асқазан қышқылы қажет, ал кальций цитраты қажет емес
Дегенмен, сипатталған зерттеуде кальций карбонаты ұнтағы кальций цитратына (1000 IU) қарағанда D дәрумені (400 IU) көп болды және D дәрумені кальцийдің сіңуін күшейтетіні белгілі.
Зерттеуге дені сау адамдар да қатысты. Дегенмен, мысалы, остеопорозды дамытқан кез келген адам енді сау емес.
Остеопороздың мүлдем дамуы мүмкін екендігінің өзі адамның минералды сіңіру бұзылыстарынан зардап шегуі мүмкін екенін көрсетеді, мысалы, асқазан қышқылының жетіспеушілігінен B..
(Асқазан қышқылы тағамнан минералды заттардың сіңуіне өте қажет).
Созылмалы асқазан проблемалары бар немесе қышқыл блокаторларды қабылдайтын адамдарда әдетте сіңіру бұзылыстары бар, сондықтан тамақтан кальцийді нашар сіңіре алады. (Қышқыл блокаторлары – белсенді ингредиенттері омепразол, пантопразол немесе соған ұқсас дәрілер).
Дегенмен, тағамнан кальцийді әрең сіңіре алатындар кәдімгі кальций карбонатынан жасалған тағамдық қоспаларды сіңіру мәселесіне де тап болады. Қалай болғанда да, оның сіңуі үшін жеткілікті асқазан қышқылы қажет, бұл кальций цитратында емес.
Дегенмен, асқазанның тым көп қышқылынан зардап шегетін кез келген адам карбонаттарға риза болады. Бұл жағдайда кальций өте жақсы ериді және карбонаттар сонымен қатар күйдіруге және онымен байланысты белгілерге тыныштандыратын әсер етеді.
Биожетімділігі жоғары табиғи кальций карбонаты: Санго теңіз маржаны
Дегенмен, Санго теңіз маржаны немесе балдырлар кальцийі сияқты табиғи кальций карбонатының көздері оқшауланған және шоғырланған кальций карбонаттарына қарағанда әлдеқайда оңай сіңеді. Санго теңіз маржаны жағдайында бұл 1999 жылғы плацебо-бақыланатын кросс-овер зерттеуінде көрсетілген.
Санго теңіз маржанын тағамдық қоспалар ретінде қабылдаған қатысушылардың кальцийді сіңіру деңгейі әдеттегі кальций карбонатын қабылдағандарға қарағанда әлдеқайда жоғары болды.
Литотамниум балдырларынан алынған кальцийдің биожетімділігін кәдімгі кальций карбонатымен немесе сүт сияқты кальцийдің жоғары сапалы көзі болып саналатын тағамдармен салыстыруға болмайды.
Француз D орталығының зерттеулеріне сәйкес сүт кальцийі (мысалы, йогурттан алынған) 43 пайызға, ал алмұрттағы кальций 67 пайызға дейін (бұл өте жақсы көрсеткіштер), балдырлардағы кальций 75 пайызға дейін сіңеді. 'Études et de Valorisation des, Algues CEVA 2007 көрсетті.
Бұл жақсы сіңіргіштік, әрине, литотамниум кальцийінің шөп сусындарын кальциймен байыту үшін ұзақ уақыт бойы пайдаланылуының себептерінің бірі.
Сусынды сүттегідей кальциймен қамтамасыз ету үшін литріне 3 грамм балдыр жеткілікті (120 г үшін 100 мг).
Кальций карбонатының биожетімділігін арттыру
Сондықтан кальций карбонатының табиғи көздері өте жақсы таңдау болып табылады. Егер сіз олардың биожетімділігін одан әрі арттырғыңыз келсе немесе асқазан қышқылының жетіспеушілігінен қорықсаңыз, сіз жай ғана лимон шырынын қосыңыз.
Құрамындағы жеміс қышқылы карбонаттың бір бөлігін кальций цитратына айналдырады, бұл сізге тамаша, бірақ табиғи карбонат-цитрат комбинациясын береді.
Кальцийдің қай көзі кімге жақсы?
Сайып келгенде, бұл жеке жағдайға, қалауларға (табиғи өнімдер - иә немесе жоқ) және жеке жағдайға байланысты, кальций көзі қазір ең жақсы болып табылады:
Табиғи кальций қоспасын алғыңыз келсе, Санго теңіз маржанын немесе литотамниум кальцийін пайдалануға болады.
Йод тапшылығынан қорқатын болсаңыз, Lithothamnium calcareum қабылдаңыз, егер сіз йодпен қамтамасыз етуді аздап оңтайландырғыңыз келсе, Санго теңіз маржанын алыңыз, егер сіз йодтан толығымен бас тартқыңыз келсе немесе қажет болса, кальций цитратын қолданыңыз.
Егер сізде асқазан қышқылының жетіспеушілігі болса, Санго немесе Литотамнийді аздап лимон шырыны немесе кальций цитратымен қабылдаңыз. Асқазанның артық қышқылымен күресетін кез келген адам кальций карбонатын алады.
Кальцийдің ең жақсы көзін және ең табиғисын сатып алыңыз
Егер сізге оны Сангоға қарағанда табиғи түрде ұнатсаңыз және йодқа байланысты литотамний балдырларын қабылдағыңыз келмесе, сіз кальцийдің мүлдем басқа, өте жақсы көзіне, атап айтқанда, құрамында кальцийі бар өсімдік негізіндегі тағамдық қоспаларға жүгіне аласыз. мысалы, B. Moringa (10 г моринга ұнтағы 200 мг кальцийді қамтамасыз етеді және осылайша күнделікті қажеттіліктің бестен бір бөлігін береді) немесе қалақай жапырағы ұнтағы (10 г қалақай ұнтағы шамамен 100 мг кальцийді қамтиды).
Бұл арнайы кальций препараттары болмаса да және, әрине, олар өте жоғары дозаланбағанымен, бұл тұтас өсімдік өнімдері кальцийден гөрі әлдеқайда көп қоректік заттар мен өмірлік маңызды заттарды қамтамасыз етеді. Әртүрлі қоректік заттар мен өмірлік маңызды заттар өсімдікте табиғи үйлесімде болатындықтан, олардың қолданылуына және ағзаға әсер етуіне өзара ықпал етеді.
Сондықтан егер сіз қазір кальций сатып алғыңыз келсе, сізде кальцийдің ең жақсы көзін табу үшін қажет ақпарат бар деп үміттенеміз.
