John Myers
Сіз де брокколи сабағын жей аласыз ба деп ойлайсыз ба? Егер сіз әрқашан оның органикалық қалдықтарға айналуын қаламасаңыз, сізге жақсы жаңалығымыз бар.
Брокколи сабағын жеуге бола ма?
Брокколиді тамақ дайындауда пайдаланған кезде, көп жағдайда бұл тек гүлдер. Брокколидің өзегі мен сабақтары жеуге өте ыңғайлы, өйткені олардың құрамында токсиндер жоқ және дұрыс дайындалған кезде оңай сіңеді.
Бұрыннан білдіңіз бе?
Сабағының дәмі тіпті жасыл спаржаны еске түсіреді, сондықтан брокколи бұрын «спаржа қырыққабаты» деп аталды.
Брокколи сабағын дайындаңыз
Брокколидің өзегін қауіпсіз жеуге болатындықтан, оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бұған дейін сізге:
- ағаш бөліктерін кесіңіз
- Немесе сабақты толығымен тазалаңыз
- көлденең кесіңіз
- тұтас брокколи сабағын пісіріңіз
- балама түрде тістеп алатын кесектерге, жұқа жолақтарға немесе тілімдерге кесіңіз
Сабақты бумен пісіруге, ағартуға, қуыруға, қайнатуға және пюре жасауға немесе шикі салатқа қосуға болады. Егер сізде сезімтал ас қорыту болмаса, шикі жеген дұрыс.
Сабақтан пюре немесе соус жасауға да болады. Пюре үшін сіз жай ғана брокколи сабағын жұмсақ болғанша қайнатып, сүт қосып, картоп ұнтағышпен езбеңіз. Жұмсақ пісірілген сабақты пюре және тұздық үшін сүт немесе кілегеймен дәмдеуге болады.
Брокколи сабағынан жасалған сорпа
Кілегейлі сорпа - сабақты дәмді тағамға айналдырудың тамаша тәсілі. Мұны келесідей орындауға болады:
- Сабағын сорпада немесе тұзды суда пісіріңіз (қалау бойынша басқа көкөністерді де пісіріңіз)
- кремді сорпаға қол блендерімен пюре
- Сорпаны дәміне қарай дәмдеңіз және кілегеймен тазартыңыз
Сабағы мен сабағы сау
Сабақтар мен сабақтардың басты артықшылығы - сіз сіңіретін қоректік заттардың көп мөлшері. Олар гүлдерге қарағанда әлдеқайда көп темір мен талшықты қамтиды. Осы себепті оларды тастамау және брокколидің сабағы мен сабағын да жеу ұсынылады. Брокколи сабағындағы басқа құнды ингредиенттер:
- калий
- кальций
- фосфор
- бета-каротин
- А дәрумені
- С дәрумені
- Е дәрумені
- фолий қышқылы
