John Myers
Кіріспе: Танзаниядағы африкалық тағамдарды зерттеу
Танзания африкалық, үнділік және араб дәмдерін біріктіретін дәмді суахили тағамдарымен танымал. Дегенмен, елге келген көптеген келушілер Танзаниядағы басқа африкалық елдерден азық-түлік таба аламын ба деп ойлауы мүмкін. Жауап - иә! Танзания әртүрлі африкалық елдердің әртүрлі қауымдастықтарының үйі болып табылады және бұл елде қол жетімді африкалық тағамдардың әртүрлілігінде көрінеді.
Танзаниядағы африкалық тағамдардың әртүрлілігі
Шығыстан Батыс Африкаға дейін, Танзания сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдыратын африкалық тағамдардың ассортиментін ұсынады. Сіз қайнаған Дар-эс-Салам қаласында немесе көркем Аруша қаласында болсаңыз да, африкалық тағамдардың алуан түрін таба аласыз. Ең танымал таңдаулардың кейбіріне эфиопиялық, нигериялық, батыс африкалық және оңтүстік африкалық тағамдар кіреді.
Эфиопиялық дәмді тағамдар: Инжера мен Берберені табу
Эфиопиялық асхана өзінің ерекше хош иісімен танымал және сіз Танзанияда осы дәмді тағамдардың кейбірін таба аласыз. Инжера, ашытқыдан жасалған шелпек, эфиопиялық асхананың негізгі тағамы болып табылады және көбінесе бұқтырылған тағамдар мен каррилермен бірге беріледі. Чили бұрышынан, зімбірден және басқа дәмдеуіштерден жасалған ащы дәмдеуіш Бербере де эфиопиялық тағамдарда жиі қолданылады. Сіз Танзанияда осы тағамдарды дайындайтын мейрамханаларды таба аласыз немесе оларды өзіңіз жасау үшін ингредиенттерді сатып ала аласыз.
Нигериялық дәмдер: Джоллоф күрішінен Суяға дейін
Нигерия тағамдары дәмді және алуан түрлі, таңдауға болатын әртүрлі тағамдар. Танзаниядағы ең танымал нигериялық тағамдардың бірі - дәмді және хош иісті күріш тағамы Jollof күріші. Грильде пісірілген еттен жасалған суя, нигериялық көше тағамы Танзанияда да танымал. Сіз Нигерия тағамдарын ұсынатын мейрамханаларды таба аласыз немесе осы тағамдарды үйде жасау үшін ингредиенттерді сатып ала аласыз.
Батыс Африка қапсырмалары: Фуфу және Эгуси сорпасы
Батыс Африка тағамдары әртүрлі, көптеген аймақтық вариациялары бар. Батыс Африканың екі танымал қапсырмасы - фуфу және эгуси сорпасы. Фуфу – көбіне сорпамен немесе бұқтырылған тағаммен жейтін крахмалды қамыр, ал эгуси сорпасы ұнтақталған қауын тұқымдары мен көкөністерден жасалады. Сіз Танзанияда Батыс Африка тағамдарын ұсынатын мейрамханаларды таба аласыз немесе осы тағамдарды үйде жасау үшін ингредиенттерді сатып ала аласыз.
Оңтүстік Африка тағамдары: Боботи және Билтонг
Оңтүстік Африка тағамдары африкалық, голландтық және үнділік дәмдердің қоспасы болып табылады және оның көптеген тағамдары ерекше. Bobotie, дәмді ет пирогы - оңтүстік африкалық танымал тағам, ол жиі сары күрішпен бірге беріледі. Билтонг, кептірілген ет түрі, сонымен қатар оңтүстік африкалықтардың сүйікті тағамы. Сіз Оңтүстік Африка тағамдарын ұсынатын мейрамханаларды таба аласыз немесе осы тағамдарды үйде жасау үшін ингредиенттерді сатып ала аласыз.
Қорытындылай келе, Танзания елдің әртүрлі қауымдастықтарын көрсететін африкалық тағамдардың кең ауқымын ұсынады. Эфиопиялық дәмді тағамдардан оңтүстік африкалық тағамдарға дейін Танзанияға келушілер елден шықпай-ақ Африканың дәмін зерттей алады. Сонымен, егер сіз Африканың әртүрлі дәмін көргіңіз келетін тағамды ұнататын болсаңыз, Танзания - бұл орын!
