John Myers
Оңтүстік Кореяның көше тағамдары: пайдалы нұсқаларға арналған нұсқаулық
Оңтүстік Корея өткір күріш торттарынан (ттеокбокки) дәмді құймақтарға (джон) және қытырлақ қуырылған тауық етіне дейінгі шексіз нұсқалары бар жанды көше тағамдары мәдениетімен танымал. Бұл тағамдардың көпшілігі калория мен натрийде жоғары болса да, оңтүстік кореялық көше тағамдарының арасында пайдалы нұсқаларды табуға болады.
Оңтүстік Кореяға келушілер құлпынай, қарбыз және киви сияқты жаңа піскен жемістерді сататын көше сатушыларына назар аударуы керек. Бұл жемістер сергітетін ғана емес, сонымен қатар қажетті дәрумендер мен минералдарға бай. Тағы бір пайдалы нұсқа - қуырылған тәтті картоп, талшық, калий және А дәруменіне бай танымал көше тағамы.
Көше тағамдарындағы дәм мен тамақтануды теңестіру
Көшедегі тағамға қатысты дәм мен тамақтануды теңестіру қиын болуы мүмкін, бірақ есте сақтау керек кейбір кеңестер бар. Біріншіден, қуырылған тағамдардың орнына грильде немесе қуырылған тағамдарды таңдаңыз. Грильдеу немесе қуыру артық майдың ағып кетуіне мүмкіндік береді, нәтижесінде калория мен май мөлшері азаяды. Екіншіден, көкөністерге немесе теңіз өнімдері немесе тауық еті сияқты майсыз ақуыздарға бай тағамдарды таңдаңыз. Бұл опциялар калория мен қаныққан майды бақылауда ұстай отырып, маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
Соңында, бөліктердің мөлшеріне назар аударыңыз. Көшедегі азық-түлік сатушылар жиі үлкен бөліктерге қызмет етеді, сондықтан досыңызбен бөлісу немесе кішірек өлшемді таңдау артық тамақтанудың алдын алуға көмектеседі.
Ттеокбоккиден гимбапқа дейін: Салауатты көше тағамдарын таңдау
Көптеген танымал оңтүстік кореялық көше тағамдары жиі қуырылған немесе қантпен толтырылғанымен, әлі де пайдалы нұсқалар бар. Ттеокбокки, ащы күріш тортынан жасалған тағамды денсаулыққа пайдалы нұсқа үшін аз қант пен маймен жасауға болады. Гимбап, корейлік сушидің бір түрі, сонымен қатар қоңыр күрішпен дайындалып, сәбіз, шпинат және маринадталған шалғам сияқты көкөністермен толтырылуы мүмкін.
Көшедегі пайдалы тағамның басқа нұсқаларына бибибап, көкөністер мен майсыз ақуызы бар күріш ыдысы және маш бұршақ ұны мен көкөністер қоспасынан жасалған жангттеок, дәмді құймақ кіреді. Осы пайдалы нұсқаларды таңдап, дәмді тағаммен теңестіре отырып, Оңтүстік Кореяға келушілер денсаулығына зиян келтірместен елдің жарқын көше тағамдары мәдениетінен ләззат ала алады.
