John Myers
Кіріспе: Вануатудың дәстүрлі нандары мен кондитер өнімдерін ашу
Вануату - Тынық мұхитының оңтүстігінде орналасқан шағын арал мемлекеті, ол өзінің таза жағажайларымен, көгілдір суларымен және бірегей мәдени мұрасымен танымал. Табиғи сұлулығынан басқа, Вануату өзінің әртүрлі мәдени ортасы әсер ететін бай аспаздық тәжірибесін ұсынады. Вануату асханасының ең төмен бағаланған аспектілерінің бірі - елдің мәдени және әлеуметтік тарихын көрсететін дәстүрлі нан мен кондитерлік өнімдер.
Вануату нандары мен кондитерлік өнімдері: оларды қайдан табуға болады
Вануату нанының және кондитерлік өнімдердің шынайы дәмін сезінгіңіз келсе, олар жасалған жергілікті базарлар мен наубайханаларға бару керек. Порт Виладағы және басқа да ірі қалалардағы көптеген шағын наубайханалар мен кафелер дәстүрлі пісірілген өнімдердің кең ауқымын ұсынады, соның ішінде кокос жаңғағы, маниок торты, таро торты, банан наны және т.б. Вануатудағы ең танымал наубайханалардың кейбіріне Mama's Market, Sista's Bakery және L'Houstalet кіреді.
Жергілікті наубайханалардан басқа, сіз бүкіл елдегі базарлардан дәстүрлі Вануату наны мен кондитер өнімдерін таба аласыз. Бұл базарларда сіз дәстүрлі рецепттер мен әдістерді қолдана отырып жасалған нан өнімдерінің кең ассортиментін таба аласыз. Вануатудағы ең танымал базарлардың бірі - Порт-Вила базары, онда сіз күн сайын жаңа пісірілген нан мен кондитер өнімдерін таба аласыз.
Вануату нан өнімдерінің бай мәдениеті мен дәмін зерттеу
Дәстүрлі вануату наны мен кондитерлік өнімдері сіздің аштықты қанағаттандыру ғана емес, сонымен қатар олар елдің бай мәдени мұрасы мен дәмін білдіреді. Әрбір наубайхана мен кафеде жергілікті мәдениет пен тарихты көрсететін ерекше стилі мен рецепті бар. Мысалы, Вануатудағы негізгі тағам болып табылатын кокос тоқаштары кокос сүті, қант, ұн және ашытқы сияқты жергілікті ингредиенттерді пайдалана отырып жасалады. Маниок торты, керісінше, үгітілген маниок, кокос сүті және қантты пайдаланып жасалады.
Дәстүрлі рецепттен басқа, Вануатудың пісірілген өнімдері басқа жерде табу қиын болатын ерекше дәммен келеді. Кокос тоқаштарында қанттың тәттілігімен толықтырылатын нәзік кокос иісі бар. Вануатудағы танымал тағамдар болып табылатын таро торты крахмалды таро тамырынан алынған ерекше құрылымы мен дәміне ие. Жалпы, Вануату наны мен кондитерлік өнімдері зерттеуге тұрарлық керемет аспаздық тәжірибе ұсынады.
