John Myers
Ешкі ірімшігі, Хаварти және фетаны мұздатып, құрылымын өзгертпей ерітуге болады (сондай-ақ керемет дәмді жұмсақ ірімшік Boursin).
Ешкі ірімшігін қанша уақыт мұздатуға болады?
Ешкі ірімшігі 6 ай бойы мұздатуға болады және дәл осы уақыт ішінде ол өзінің дәмін сақтайды. Дегенмен, оны ерігеннен кейін шамамен 3 ай бойы қолдануға болады.
Ешкі ірімшігін мұздатқышта қалай сақтайсыз?
Ешкі ірімшігі блоктарымен:
- Басқару және пайдалану оңай болуы үшін ірімшікті кішкене кесектерге кесіңіз.
- Сырдың бір бөлігін ірімшік орау қағазымен тығыз ораңыз.
- Бұл ірімшікті сыдырма қапқа немесе тығыздалатын мұздатқыш қапқа салыңыз. Қаптағы оттегін сіңіріп, оны тығыздау үшін вакуумдық тығыздағышты қолдануға болады.
- Сөмкеге мұздатылған күнді жазып, оның сапасын бақылап, уақыт біткенше пайдаланыңыз.
Ешкі ірімшігін мұздатқанда не болады?
Оны мұздатқанда, ешкі ірімшігі мұздатқышта шамамен 6 ай бойы дәмін сақтайды. Жақсы нәтиже алу үшін ірімшікті 3 ай ішінде қолданыңыз. Осыдан кейін тағы 2 ай бойы жеуге қауіпсіз болады, бірақ ол өзінің дәмі мен құрылымын жоғалтады.
Ешкі ірімшігі ашылмай тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Үйге келгенде, ешкі ірімшігі 2-3 апта бойы тығыз жабылған тоңазытқышта сақталады. Жұмсақ немесе жартылай жұмсақ ірімшікті қайта жабылатын пластик ыдыста сақтаңыз. Жартылай қатты ірімшіктер үшін кеуіп қалмас үшін пергамент немесе балауыз қағазға, содан кейін фольгаға немесе полиэтилен орамасына ораңыз.
Ешкі ірімшігі зиянды екенін қалай анықтауға болады?
Жақсы жаңалық, егер ешкі ірімшігі нашарлайтын болса, бұл анық. Күшті немесе қышқыл иіс немесе кез келген ащы немесе жағымсыз дәм - бұл ірімшіктің өз уақытынан өткендігінің белгісі.
Ешкі ірімшігі неге пайдалы?
Ешкі ірімшігінің порциясы 6 грамм толтырғыш ақуызды және кальций, фосфор және мыстың күшті комбинациясын береді - сау сүйектер үшін маңызды қоректік заттар. Сонымен қатар, ешкі ірімшігі қанықтылықты жақсартатын және салмақ жоғалтуға көмектесетін пайдалы майларды, соның ішінде орташа тізбекті май қышқылдарын қамтамасыз етеді.
Ұнтақталған ешкі ірімшігін мұздатуға болады ма?
Ешкі ірімшігі ұнтағын мұздату үшін түпнұсқалық қаптаманы мықтап жауып, мұздатқышқа салыңыз; 2 айдан артық мұздаса, мұздатқыштың күйіп қалуын болдырмау үшін қаптаманы ауыр мұздатқыш қаптың ішіне салыңыз.
Ешкі ірімшігі сізге пайдалы ма?
Ешкі ірімшігі - селеннің жақсы көзі, теңіз өнімдерінде жиі кездесетін маңызды микроэлемент. Селен сіздің денеңізге ДНҚ-ны зақымдайтын пероксидтерді ыдыратуға көмектеседі, бұл қатерлі ісік, қалқанша безінің ауруы және жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты жағдайлардың даму қаупін азайтады. Сондай-ақ құрамында: калий.
Ашық ешкі ірімшігін қалай сақтайсыз?
Ашылғаннан кейін жаңа піскен ешкі ірімшігінің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін түпнұсқалық қаптаманы полиэтилен пленкасымен немесе алюминий фольгамен тығыз ораңыз; одан да жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін, ірімшікті алдымен балауызға немесе пергамент қағазына орап, тоңазытқышқа қоймас бұрын полиэтиленді орамамен жабыңыз.
Ешкі ірімшігін майға мұздатуға болады ма?
Көбінесе ол ғажайып тарату үшін майлы зәйтүн мен ірімшікпен хош иістендірілген. Оны мұздатуға болады, бірақ еріген кезде сулы болуы мүмкін.
Сіз ешкі ірімшігінің қабығын алып тастайсыз ба?
Егер сіз гүлденген қабығы, жуылған қабығы, ешкі ірімшігі немесе көк ірімшік туралы айтатын болсаңыз - мүлде қабығын жеңіз. Олар дәмге толы! Бірақ егер сіз балауызбен оралған гуда немесе матамен байланған чеддар сияқты нәрсе туралы айтып жатсаңыз, екі қабығы да тағамға қауіпсіз - сондықтан оларды жеуге БОЛАДЫ, бірақ олар міндетті түрде рахат емес».
Мерзімі өтіп кеткен ешкі ірімшігі жесеңіз не болады?
Ешкі ірімшігі, мысалы, сатып алғанда өте жұмсақ болуы мүмкін, бірақ орап және тым ұзақ сақталса, құрылымы әлдеқайда қатты болады және дәмі күшті болады. Дәмі әлі де ұнаса, ірімшік жақсы. Уақыт өте ірімшіктердің көпшілігінде дәм күшейетінін есте сақтаңыз.
Ешкі ірімшігін шикі түрде жеуге болады ма?
Шикі ірімшіктердің ішінде жаңа піскен ірімшіктер (мысалы, рикотта, кілегейлі ірімшік және ешкі ірімшігі) ең қауіптісі, одан кейін жұмсақ ірімшіктер және жартылай жұмсақ ірімшіктер келеді, дейді ол. Қатты шикі ірімшіктер ең аз қауіпті болып табылады, өйткені олардың ылғалдылығы төмен болғандықтан, бактериялардың өсуі үшін қолайлы орта емес.
Ешкі ірімшігі сиыр ірімшігінен гөрі пайдалы ма?
Ешкі ірімшігі немесе шевр ешкі сүтінен жасалған және сиыр ірімшігімен салыстырғанда қоректік жағынан тығыз және пайдалы болып саналады.
Фета мен ешкі ірімшігінің айырмашылығы неде?
Фета мен ешкі ірімшігінің негізгі айырмашылығы - әрқайсысында бар сүт түрі. Фета негізінен қой сүтінен жасалған болса, ешкі ірімшігі негізінен ешкі сүтінен жасалған. Дегенмен, фета да, ешкі ірімшігі де әдетте кілегейлі аузы бар ақ ірімшіктер.
Ешкі ірімшігі неге асқазанымды ауыртады?
Ешкі сүтінде лактоза бар және ол сиыр сүтімен бірдей дерлік бар. Лактоза төзімсіздігінің белгілері әр адамда әр түрлі болады. Ең жиі кездесетін белгілер - газ, диарея, іштің қысылуы немесе ыңғайсыздық және жалпы іштің ауыруы.
Ешкі ірімшігінің көгеруін кесуге болады ма?
Сондықтан көгерген бөлікті кесіп алып, қалған ірімшікті жеуге болады. Көгерген жердің айналасында және астынан кемінде 1 дюймді (2.5 сантиметр) кесіңіз. Пышақты пішіннен сақтауды ұмытпаңыз, сондықтан ол ірімшіктің басқа бөліктерін ластамайды. Әрине, барлық пішіндер қауіп төндірмейді.
