Melis Campbell
Майлы ысталған жыланбалықтың бір бөлігі Германияның солтүстігіндегі көптеген үй шаруашылықтарында Рождество мәзірінің дәстүрлі бөлігі болып табылады. Бірақ балық қорына қауіп төніп тұр. BUND экологиялық қауымдастығы тұтынушыларға жүгінеді.
Жыланбалық - Германияның солтүстігіндегі көптеген отбасылар үшін дәстүрлі Рождестволық тағам және оны басқа жолдармен де жейді. Дегенмен, жыланбалық қоры жойылып кету қаупінде болғандықтан, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) жыланбалықтарға тыйым салуға шақырады. BUND балық шаруашылығы сарапшысы Валеска Димель: «Қоуіп кету қаупінің жоғары деңгейіне қарамастан, Германиядағы жыланбалықты коммерциялық мақсатта да, рекреациялық балық аулау үшін де аулауға болады», - деді.
Жыланбалық «жойылу қаупінде»
Еуропалық жыланбалық 2008 жылдан бері халықаралық қызыл тізімге енгізілген және «жойылып кету қаупі төніп тұрған» санатқа жатқызылған. BUND сондықтан да аулауды тоқтатуға шақырады. «Жаңа федералды үкімет еуропалық жыланбалықты қорғауға келгенде үлгі болуы керек және барлық жыланбалық аулауға тыйым салуы керек», - деді Бремендегі Диемель.
BUND мәліметтері бойынша, Португалия мен Ирландияда Еуропалық Одақта коммерциялық және рекреациялық балық аулауға толық тыйым салынған. 2007 жылы ЕО деңгейінде әрбір мүше мемлекет өзінің жыланбалық қорын басқару жоспарларын әзірлеуі керек деп шешілді. Дегенмен, бұл жоспарлардың дизайны басқаша, деп түсіндірді Димель.
Еуропалық жыланбалық - қоныс аударатын балық. Ата-аналар Еуропа мен Солтүстік Африкадан Калифорнияның оңтүстігіндегі Бермуд аралдарына жүзеді. Онда олар уылдырық шашады. Жас балықтар Еуропа жағалауларына Гольфстриммен бірге дернәсіл ретінде жеткізіледі. Содан кейін олар солтүстік неміс суларына дейін жоғары қарай жүзеді. Бірақ ақырында балықтар азайып бара жатты - мысалы, өзендерді бөгеттер арқылы өзгерткендіктен, жыланбалықтар Солтүстік теңізден ішкі суларға әрең қоныс аударды.
Төменгі Саксония балықшылар қауымдастығының бұрынғы мәліметтеріне сәйкес, табиғи түрде көтерілетін шыны жыланбалықтардың саны - өте кішкентай жас балықтар деп аталады - 90 жылдан бастап бүгінгі күнге дейін Германияда шамамен 1980 пайызға азайған. Балықшылар қорды сақтау үшін жыл сайын Төменгі Саксония өзендері мен көлдеріне мыңдаған шыны жыланбалықтарды жібереді. BUND бағалауына сәйкес, бұл шараның тиімділігі әлі дәлелденбеген және ғылыми тұрғыдан даулы. «Шын мәнінде, жыланбалық балық аулау бірінші кезекте осылайша жасанды түрде сақталады», - деді Димель.
Ал өсірілетін жыланбалықтар ше?
Өкінішке орай, жалпы асылдандыру да балама емес. WWF өзінің балық нұсқаулығында былай деп жазады: «Елбалық өсіру – шын мәнінде «жыланбалықты бордақылау». Теңізден алынған жас шыны жыланбалықтар өсіру үшін пайдаланылуы керек, өйткені жыланбалықтар тұтқында сирек көбейеді. «Осылайша, өсірілетін жыланбалықты тұтыну жойылу қаупі төніп тұрған қорларға ауыртпалық түсіреді».
Қандай балықты жеуге болмайды
Қалай және қай жерде ауланғанына қарамастан, сауда себетіне жатпайтын жойылып кету қаупі бар балық түрлеріне мыналар жатады:
- Жыланбалық пен ит балығы (екеуі де өте қауіпті)
- группа
- сәулелер
- Көк тунец
Лосось балығына балама
Сіз Рождествода жыланбалыққа қызмет еткіңіз келді және енді балама іздеп жүрсіз бе? WWF деректері бойынша сіз келесі балықты жеуге болады:
- Карп
- Арктикалық асшаяндар, мысалы, Тынық мұхитының солтүстік-шығысында
- Галибут (аквакультура / Еуропа)
- Майшабақ (жабайы ауланған / Солтүстік-Шығыс Атлант)
- Лосось (жабайы ауланған / Аляска)
- Скумбрия (мысалы, қол және балық аулау желілері / Солтүстік-Шығыс Атлант)
- Кемпірқосақ форель (аквамәдениет / Дания)
- Нағыз тунец (мысалы, қол желілері мен балық аулау желілері / Батыс және Орталық Тынық мұхиты)
- Zander (аквамәдениет / Дания, Германия, Нидерланды)
Балықты сатып алатын адам тек балықтың түріне және оның шығу тегіне ғана емес, аулау әдісіне де назар аударуы керек. WWF мәліметтері бойынша, балық аулау желісімен аулау қиын емес. Сонда сіз тіпті тунецті жеуге болады. Сарапшылар тунецті басқа балық аулау әдістерімен ауламауға кеңес береді. Трол сияқты балық аулау әдістері байқаусызда жыл сайын миллиондаған тонна теңіз өмірінің торына (аулау деп аталатын) түсіп, теңіз түбін бұзады.
