John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Сарымсақ және даршын кресттері
- Ескі нан
- Майы
- 1 Сарымсақ қалампыры
- 0,5 шай қасық Даршын
Сәбіз карри сорпасы
- 1 қызыл Пияз, майдалап туралған
- 2 Сарымсақ түйіршіктері, майдалап туралған
- 1 kg Сәбіздер
- Көкөніс қоры
- 1 шай қасық Ұнтақ қант
- 200 ml Кокос сүті
- Диірменнен қара бұрыш
- Эспелет бұрышы
- тұз
- 0,5 будка Кориандр, майдалап туралған
- Ашық сары май
- Жұмсақ карри ұнтағы
нұсқаулары
Сарымсақ және даршыннан жасалған крутон
- Ескірген нанды (ол әртүрлі нан түрлері болуы мүмкін) жиектерінің ұзындығы шамамен текшелерге кесіңіз. 0.5 см. Сарымсақ түйірін пышақтың артқы жағымен басыңыз. Орташа температурада табада жеткілікті сары майды ерітіңіз, сығымдалған сарымсақ қалампыры мен даршын қосыңыз, содан кейін нан текшелерін қосып, оларды бұрап жақсылап қуырыңыз, содан кейін ас үй қағазында майсыздандырыңыз.
Сәбіз карри сорпасы
- Сәбізді тазалап, текшелерге кесіңіз. Ашық сары майды кәстрөлде қыздырып, пияз бен сарымсақты мөлдір болғанша қуырып, қант ұнтағын қосыңыз. Барлығын аздап карамельдендіріңіз. Содан кейін шамамен 2 шай қасық карри қосып, қысқа қуырыңыз. Мен орташа ыстық карри туралы шешім қабылдадым - сіз дәмдісін де таңдай аласыз, бұл сіздің талғамыңызға байланысты - бұл шынымен жақсы карри қоспасы болуы керек.
- Содан кейін сәбіз текшелерін қосып, айналдыра отырып, шамамен 5 минут қуырыңыз, содан кейін сәбіз жақсы жабылғанша жеткілікті көкөніс сорпасымен тазартыңыз және сәбіз жақсы және жұмсақ болғанша орташа температурада қайнатыңыз. Содан кейін кокос сүтін қосып, бәрін сиқырлы таяқшамен пюреге салыңыз. Бір рет қайнатыңыз да, тұз бен бұрыш және мүмкін аздап карри қосыңыз - сорпа тым қалың болса, оны аздап көкөніс сорпасы арқылы жұқа және майдалауға болады.
аяқтау
- Сорпаны терең табақтарға салып, сарымсақ пен даршын креутондарын қосып, аздап Espelette бұрышы мен туралған кориандрді себіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 54ккалКөмірсулар: 5.2gАқуыз: 0.8gМай: 3.3g
