John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қызыл бұрыш қосылған тауықтың төс еті филесі:
- 1000 g Тауықтың төс еті (мұздатылған 2 г 500 пакет)
- 500 g Пияз
- 400 g Қызыл бұрышты бұрыш
- 400 g Мұздатылған сорпа көкөністер / өз өндірісі) *
- 4 Сарымсақ қалампырлары
- 1 Қызыл бұрыш
- 1 Бөлік Жаңғақ көлеміндей зімбір
- 4 ас қасық Күнбағыс майы
- 2 литр Тауық сорпасы (жедел 8 шай қасық)
- 3 ас қасық Жұмсақ карри ұнтағы
- 1 ас қасық тұз
- 1 ас қасық Мұздатылған кептірілген кориандр
- 1 ас қасық Балық тұздығы
- 1 шай қасық Гарам Масала
- 1 шай қасық 5 дәмдеуіш ұнтағы
- 1 шай қасық куркума
- 1 шай қасық Тәтті паприка
- 1 шай қасық Самбал Манис
- 2 Қысқыштар Даршын ұнтағы
- 1 Msp Ұнтақталған зире
- 2 ас қасық Тапиока крахмалы
Басмати күріші:
- 500 g Басмати күріш
- 1000 ml су
- 1 шай қасық тұз
нұсқаулары
Қызыл бұрыш қосылған тауықтың төс еті филесі:
- Тауықтың төс етінің филесін аздап ерітіңіз, жуыңыз, асхана қағазымен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз (шамамен 5 - 2 см). Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз. Үшкір бұрыштарды тазалаңыз / өзегі, жуыңыз және кішкентай гауһар тастарға кесіңіз. Сорпа көкөністерін аздап ерітіңіз. Сарымсақ пен зімбірдің қабығын аршып, майдалап тураңыз. Чили бұрышын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, жуыңыз және майда текшелерге кесіңіз. Күнбағыс майын (4 ас қасық) құмыраға қыздырып, тауықтың төс етінің текшелерін қатты қуырыңыз / араластырыңыз. Енді көкөністерді бірінен соң бірін қосып (сарымсақ түйіршіктері + чили бұрышы текшелері + имбир текшелері, пияз текшелері, сорпа көкөністері *) және өткір бұрыштар) және қуырыңыз. Тауық сорпасын тазартыңыз / құйыңыз және бәрін үлкен кастрюльге құйыңыз. Жұмсақ карри ұнтағы (3 ас қасық), тұз (1 ас қасық), мұздатылған кептірілген кориандр (1 ас қасық), балық соусы (1 ас қасық), гарам масала (1 шай қасық), 5 дәмдеуіш ұнтағы (1 шай қасық), куркума (1). шай қасық), тәтті паприка (1 шай қасық), самбал манисі (1 шай қасық), даршын ұнтағы (2 шымшым) және ұнтақталған зире (1 МСП) дәмдеңіз және шамамен 20-25 минут қайнатыңыз / пісіріңіз. Соңында, сіз суық суда ерітетін тапиока крахмалымен (2 ас қасық) аздап қалыңдатыңыз. *) (сәбіз кесектері, порей сақиналары, балдыркөк пастилалары және жұлынған ақжелкен)
Басмати күріші:
- Басмати күрішін (500 г) тұз қосылған 1000 мл суда (1 шай қасық) қайнатыңыз және ең төменгі температурада шамамен 15 минут қайнатыңыз.
Қызмет ету:
- Күрішті салқын сумен шайылған шыныаяққа басып, оны тәрелкенің ортасына бұраңыз, сыртына қызыл бұрышты бұрыш қосылған тауықтың төс еті карриін салып, дереу қызмет етіңіз.
