Шөптерді кесу – ең жақсы кеңестер мен амалдар

Шөптерді кесуге арналған кеңестер мен амалдар

Шөптер көптеген дәмдерде келеді. Кориандр мен лавандадан лимон бальзамына және корольдік шөптің насыбайгүліне дейін табиғи дәмдеуіштермен көптеген тағамдарды тазартуға болады. Төмендегі кеңестер шөптерді барлық дәмді тағамдарда пайдалану үшін тиімді және жылдам кесуге көмектеседі.

• Дұрыс құралды таңдаңыз. Доғал пышақ ұсынылмайды, өйткені бұл тек шөптерді ұсақтайды. Бұл дәмді айтарлықтай төмендетеді. Кесетін пышақ, ерітінді немесе шөп қайшы ең қолайлы. Немесе қисық жүзі бар өткір пышақты таңдаңыз. Немесе, мысалы, ақжелкенмен немесе жалбызмен жақсы жұмыс істейтін, қолдарыңызды пайдаланып, шөптерді жыртыңыз.
• Кесу алдында құралдарды қайрауды ұмытпаңыз. Бұл үшін қайрау тастар жақсы. Өткір жиегі өсімдік талшықтарына енуді жеңілдетеді, бұл хош иістерді бұзбайды.
• Тез жұмыс істе. Құралдың жүзін талшықтарды кесіп өтуге неғұрлым тезірек рұқсат етсеңіз, соғұрлым азырақ таниндер бөлінеді. Бұлар хош иісті айтарлықтай нашарлатуы мүмкін.
• Туралмас бұрын, шөптерді жуыңыз. Егер олар ұсақталғаннан кейін жуылса, оның бір бөлігі көбінесе ағызғышта жоғалады.
• Шөптерді балғын күйде ұстау үшін оларды туралған кезде күн астында немесе жылу көздерінің жанында қалдыруға болмайды. Олар тез кебеді және нәтижесінде хош иісін жоғалтады.
• Сіз, әрине, рецептте көрсетілмесе, шөптерді ұсақтамай пайдалана аласыз. Артықшылығы: хош иіс ұзағырақ сақталады, өйткені эфир майлары буланбайды. Бұл әсіресе Жерорта теңізі тағамдарына ұсынылады.