Ashley Wright
Мазмұны
show
Құрамы
- 1,2 kg Аршылған кішкентай пияз
- 200 ml Құрғақ қызыл шарап
- 300 ml Бальзам сірке суы
- 3 Дана лавр жапырағы
- 3 Дана Қалампыр
- 100 g мейіз
- 1 Дана Зімбір (жаңғақ мөлшері)
- 2 Дана Чили бұрышы
- 5 El қант
- 4 шай қасық бал
- 2 шай қасық Теңіз тұзы
- 1 Дана Органикалық лимон (шырын және қабығы)
- 10 Филиалдар Лимон тимьян
- 1 ас қасық Қызанақ пастасы
нұсқаулары
- Үлкен, кең кастрюльде ашық қоңырға дейін қантты карамельдендіріңіз. Аршылған кішкентай пиязды бір бөлікке қуырыңыз. Эмилия Романьядан алынған түпнұсқа борреттан пиязының орнына мен Штутгарт Гигант сортының пиязын қолдандым. Айтпақшы, нарықта сирек кездесетін сорт, өйткені оны машинамен өңдеу мүмкін емес. Оларды өзіңіз өсірмесеңіз. Бірақ құрғақ ауа райына байланысты бұл ергежейлі болып шықты. Бұл оларды рецепт үшін дұрыс өлшемге айналдырды.
- Пияз әдемі түске ие болып, қызарған болып көрінгенде, алдымен шарапты қосыңыз, содан кейін қайнағаннан кейін бальзам сірке суын қосыңыз. Пияз толығымен сұйықтықпен жабылуы керек. Енді дәмдеуіштерді қосып, пияздың мөлшеріне байланысты 30 - 40 минут қайнатыңыз. Пияз тым жұмсақ болмауы керек, олар әлі де тістеп қалуы керек.
- Ыстық күйінде тым үлкен емес, шайылған бұралмалы банкаларды құйып, дереу жабыңыз. Содан кейін масса ішке салқындаған кезде қақпақ тартылады. Менің ойымша, қосымша қайнату дұрыс емес. Пияз толығымен піседі, тіпті стақан жабылмаса да, сірке суы мен қант әрқашан сақталады. Пиязды 3 ай бойы сақтауға болады. Мен үшін олар мүлде қартайған жоқ.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 132ккалКөмірсулар: 31.4gАқуыз: 0.7gМай: 0.1g
