John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 1,5 kg Сиыр сүйектері
- 1,5 kg Парюралар
- 4 Пияз
- 2 будка Жаңа піскен жасыл сорпа
- 2 Сарымсақ қалампырлары
- 2 лавр жапырағы
- 3 Арша жидектері
- 3 Қалампыр
- 1 шай қасық тұз
- 6 L су
нұсқаулары
- Мен бұл сиыр сорпасын өз тағамдарымның негізі ретінде пайдаланғанды ұнатамын, мысалы: Сиыр етінен жасалған салат - қосымша немесе қор үшін негіз ретінде.
- Пияздың сыртқы қабығын пияздан алып, тазалаңыз. Қоңыр пияз қабығын мүмкіндігінше көп сақтаңыз. Пиязды көлденеңінен екіге бөліңіз.
- Сиыр сүйектері мен пиязды торға қойып, пеште қатты отта қызартып, тамшылап тұрған майды ұстаңыз.
- Тазартылған сорпа жасылдарын үлкен кастрюльге 6 литр суық суға салыңыз. (Суық су – біз ингредиенттерді қалаймыз; ыстық су – кірістіру біз үшін маңызды.!) Қызарған сүйектер мен пиязды қосып, баяу қыздырыңыз.
- 2 лавр жапырағы, 3 арша жидегі, 1 ас қасық қара бұрыш, 3 қалампыр қосылған дәмдеңіз.
- Жаңа сарымсақтың 2 түйірі негізгі дәмдеуіштерді береді.
- 1 шай қасық тұзбен дәмдеңіз. Абайлаңыз! Әрі қарай пайдалану үшін тұз қоспаңыз! Әйтпесе, бұл консомманы басқа тағамдарға азайтуға болмайды!
- Бөлшектерді қосып, қыздыруды жалғастырыңыз. Егер сорпа қайнай бастаса, отты азайтыңыз.
- Барлығын қақпақсыз 2 сағаттай ақырын қайнатыңыз. Қайнатпаңыз! Жаппаңдар! Әйтпесе, сорпа бұлыңғыр болады.
- Енді негізгі қорды ірі бөліктерден електен бөліңіз. Түсіндіру үшін сорпа жасылдарынан ақжелкенді қосып, консоммені қайтадан қайнатыңыз.
- Тынышталған консомманы декантация арқылы майсыздандырыңыз және майды үнемдеңіз. Мөлдір сорпаны қайтадан қайнатыңыз (оны қауіпсіз сақтау үшін) және одан әрі пайдалану үшін тоңазытқышқа қойыңыз.
- Бұл мөлдір сиыр консоммесін, әрине, сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға негіз ретінде дәмдеуге болады. Тұздың аздығына байланысты ол күшті қорлар үшін де жақсы негіз болып табылады.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 28ккалКөмірсулар: 0.8gАқуыз: 3.8gМай: 1.1g
