Карпаччо қызылшасындағы Клементин қозысының салаты

1-сурет: қызылшаны кесу машинасымен немесе көкөніс кескішпен (мандолин) жұқалап турап, табаққа салыңыз 3: Барлығын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Фото 4: Қойдың салатын дайындаңыз және оны жақсылап жуыңыз; клементиндерді аршып, бөліктерді қайтадан екіге бөліңіз; Қой салатының жапырақтары мен клементиндерді қалған зәйтүн майы мен сыраның бальзам сірке суын құйып, аздап тұз, бұрыш және бір шымшым қантпен дәмдеңіз. 5-сурет: грек жаңғағы мен спекуляцияны рустикалық етіп турап, табада қуырыңыз. майсыз Қой салатын ортасына әдемілеп орналастырып, салат пен қызылшаға қуырылған жаңғақ пен спекуляцияны таратыңыз.