Кофе: пайдалы немесе пайдалы ма?

Немістер арасында ең танымал сусын – кофе – әр адам жылына орта есеппен 150 литр ішеді. Көптеген жағдайларда кофе денсаулыққа оң әсер етуі мүмкін. 200-ден астам зерттеуді бағалаған британдық зерттеушілер осындай қорытындыға келді.

• Күніне үш-төрт кесе кофе әдетте денсаулығыңызға оң әсер етеді. Кофенің қалыпты тұтынуы жүрек-қан тамырлары ауруларының, инсульттің және бауыр қатерлі ісігінің қаупінің төмендеуімен байланысты. Паркинсон, қант диабеті, Альцгеймер және депрессия қаупінің төмендеуіне де күдік бар.
• Ал жүкті әйелдерде кофені шамадан тыс тұтыну өсіп келе жатқан баланың денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін. Ықтимал салдары орташадан төмен туу немесе мерзімінен бұрын туылу.
• Остеопорозбен ауыратын әйелдер кофе тұтынуды азайтуы керек.

Кофенің денсаулықты жақсартатын әсері туралы барлық дәлелдерге қарамастан, ғалымдар эйфориядан сақтандырады. Олар кофені тұтынудан басқа темекі шегу, физикалық белсенділік және диета сияқты басқа факторлар зерттеулерде рөл атқаруы мүмкін екенін ескертеді.

Кофе майлы бауырдағы қабынуды азайтады

Кофенің бауырдағы метаболизмге оң әсері ғылыми дәлелденген. Зерттеулерге сәйкес, дислипидемиясы жоқ алкогольсіз майлы бауыры бар адамдар күніне алты кесе кофенің пайдасын көреді. Бұл ішінара кофеиннің қабынуға қарсы әсеріне байланысты.

Кофеин сізді оятады

Мидағы кофеин ұйқышыл аденозинді жүйке жасушаларының рецепторларынан ығыстырады. Бұл қозғалысты, көңіл-күйді, зейінді және шоғырлануды арттырады. Сонымен қатар, кофеин ойлау жылдамдығын арттырады, оқуды жеңілдетеді және ұзақ мерзімді есте сақтауды жақсартады.

Кофе адам геномын қорғайды

Тағы бір зерттеу кофе адамның генетикалық материалын (ДНҚ) зақымданудан қорғауы керек деген қорытындыға келеді. Осы мақсатта кофенің ДНҚ-ға әсері 84 ер адамда зерттелді. Зерттеушілердің жартысы төрт апта бойы күн сайын үш-төрт кесе қара кофе ішкен. Қалған жартысы сол кезеңде тек су ішкен. Генетикалық материал зерттеуге дейін және кейін барлық зерттеуге қатысушыларда зерттелді. Кофе ішетіндердің ДНҚ-сы су ішетіндерге қарағанда аз зиян келтіретіні дәлелденді. Зерттеушілер кофені тұтынуы бойынша ғана ерекшеленетіндіктен, кофе ДНҚ-ны жойылудан қорғады деп есептейді.

Эспрессо мен сүзгі кофе арасындағы айырмашылықтар

Кофедегі 1,000-ға дейін құрамдастардың қайсысы қандай әсер ететіні белгісіз. Барлық дерлік зерттеулер сүт пен қантсыз қара фильтрлі кофеге сілтеме жасайды. Сорт пен дайындықтың рөлін мұқият қарастырған жөн:

• Эспрессоның құрамында сүзгі кофеге қарағанда қышқыл аз болады, себебі ол ұзақ қуыру кезінде жоғалады. Сондықтан, сүзгі кофеге қарағанда, эспрессо асқазанға оңайырақ.
• Сүзгі кофеде кофестол мен кахвеол аз – холестерин деңгейіне теріс әсер ететін екі зат.
• Олар сүзгіде тұрып қалады. Егер сіздің қаныңызда холестерин деңгейі жоғары болса, сүзгі кофені ішкен жөн.
• Бір кесе кофеде 80-120 миллиграмм кофеин бар. Бұл доза орта есеппен төрт сағат бойы жұмыс істейді. Кофеге сүт қосу арқылы әсердің ұзақтығын айтарлықтай ұзартуға болады. Сүттегі май қандағы кофеиннің сіңуін кешіктіреді. Уақыт өте келе ми кофеинге үйренеді.