Өкінішке орай, жаңадан алынған шырындар ұзақ сақталмайды және ауада бұзылады. Сондықтан бірнеше күн ішінде ішуге болмайтын нәрсені сақтау керек. Осылайша, сізде әлі де қыста керемет жазғы өнім бар.
Шырын сыққышсыз шырынды сақтау
- Дайын шырынды 72 градусқа дейін қыздырып, осы температураны жиырма минут бойы ұстаңыз.
- Қаласаңыз, шырынға қант қосуға болады. Барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз.
- Бұл уақытта шыны бөтелкелер мен қақпақтарды қайнаған суда он минут бойы зарарсыздандырыңыз. Ыдыстардың жарылып кетпеуі үшін бәрін бір уақытта қыздыру керек.
- Шырынды шұңқырмен (Amazon дүкенінде € 1.00*) қателерге толтырыңыз. Жоғарғы жағында 3 см шекара болуы керек.
- Бірден қақпақты бұрап, банкаларды төңкеріңіз.
- Бөлме температурасында суығанша қалдырыңыз.
- Барлық қақпақтардың тығыз екенін тексеріңіз, оларды таңбалаңыз және салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
Бу шырын сыққыштан шырынды сақтау
Егер сіз шырындарды бу шырын сыққышымен шығарсаңыз, қосымша қыздыруды үнемдей аласыз:
- Алынған шырынды дереу стерильденген бөтелкелерге құйыңыз, оларды жабыңыз және банкаларды төңкеріңіз.
- 5 минуттан кейін аударып, бөлме температурасында суытыңыз.
- Барлық қақпақтардың тығыз екенін тексеріңіз, оларды таңбалаңыз және салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
Осылай шырын бірнеше ай бойы сақталады. Сақтау мерзімінің ұзағырақ болуын қаласаңыз, шырынды да сақтай аласыз.
Шырынды қайнатыңыз
- Үш сантиметрге дейін толтырылған және қақпақпен жабылған бөтелкелерді консервілеу машинасының торына қойыңыз.
- Ыдыстардың жартысы су астында қалуы үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз. # 75 градуста жарты сағат ұстаңыз.
- Бөтелкелерді алып, бөлме температурасында суытыңыз.
- Барлық қақпақтардың тығыз екенін тексеріңіз, оларды таңбалаңыз және салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.
Шырынды мұздату арқылы сақтаңыз
Суық сығымдалған шырынның құрамында ең көп дәрумендер бар. Оны жоғалтпай сақтау үшін оны жай ғана мұздатуға болады.
- Шырынды жақсы шайылған бұрандалы банкаларға құйыңыз.
- Оларды тек төрттен үш бөлігін толтыру керек, өйткені сұйықтық кеңейіп, қатып қалады.
- Бұларды мұздатқышқа салыңыз.