John Myers
Қайтадан ерекше кремді болуы керек пе? Мұнда сіз Crème Double туралы және балама ретінде қандай Crème Double алмастырғышты қолдануға болатыны туралы білуіңіз керек барлық нәрсені таба аласыз.
Қосарланған кремді
Атау қазірдің өзінде бұл жерде қос нәрсе бар екенін көрсетеді. Атап айтқанда, май мөлшері. Шамамен 25-30% креммен салыстырғанда, Crème Double толық 40-55% майға ие және сондықтан екі есе бай. Бұған қоса, ол әлдеқайда қатты және сондықтан тезірек ашылады.
Cream Double сатып алыңыз
Сіз Франция мен Швейцариядан алынған бұл мамандықты шағын супермаркет филиалдарында міндетті түрде таба алмайсыз. Дегенмен, үлкен тізбектерде сіз оны жиі кілегей мен кілегей фрейшінің жанындағы сөрелерде таба аласыз.
Қосарлы кремді алмастырғыш
Бұрыштағы шағын супермаркетте екі есе крем жоқ па? Сонда келесі баламалар сізге көмектесе алады:
кілегей
Ұнтақталған кілегей, тәтті кілегей және тәтті кілегей бірдей өнім және майдың мөлшері төмен болса да жақсы балама болады. Дегенмен, кілегей қыздырылған кезде флокуляцияланады, сондықтан, мысалы, сорпаларға қарағанда, балмұздақ рецептері үшін қолайлы. Сіз оны торттарды толтырудың орнына оңай пайдалана аласыз. Оларды кілегеймен шайқау сізге жақсы байлау береді.
Кремді ірімшік
30% майы бар крем-фрайше кілегейлі кремге ұқсас қасық консистенцияға ие. Дегенмен, ол майлы емес, бірақ пісірген кезде тұрақты болып қалады. Дәмі сәл қышқыл.
Кеңес: Сүт өнімінің май мөлшері неғұрлым жоғары болса, оны пісіру соғұрлым тұрақты болады. Бұл ыстықта қабыршақтанбайды дегенді білдіреді. Біраз крахмалды араластыру мәселені болдырмауы немесе кешіктіруі мүмкін.
Шикі қаймақ
Қаймақ шамамен 25-30% майға ие және тәтті кілегеймен араласқанда жақсы алмастырғыш болып табылады. Бірақ абай болыңыз, өйткені жылу тым жоғары болса, ол да флокуляцияланады.
Кеңес: Айтпақшы, қаймақ та керемет дәмді! Қаймақ пен қырыққабат қосылған коле салатын көріңіз.
Маскарпоне
Маскарпоне қос кремі кілегеймен тең бөліктерде араластырылған кремді қосарлы алмастырғыш болып табылады.
Қос кілегейлі ірімшік
Кілегейлі ірімшіктің ұқсас қатты құрылымы бар және кілегеймен өте кремді. Дәмі Crème Double-ге қарағанда сәл қышқыл. Crème Double альтернативін әрбір супермаркетте тоңазытқыш бөлімінде алуға болады. Сатып алу кезінде көрсетілген майдың құрамына назар аударыңыз: неғұрлым жоғары болса, соғұрлым жақсы. Ол міндетті түрде крем болуы керек, қосарланған крем жақсырақ.
Кеңес: Сізде әлі де кілегейлі ірімшік қалды ма? Содан кейін кілегейлі ірімшікпен тез жабайы сарымсақ батырыңыз. Дәмді!
Қосарланған кремді алмастырғыш жоқ
Кремді екі есе аз калориямен ауыстырыңыз. Өкінішке орай, бұл жұмыс істемейді! Өйткені тым сұйық, тым аз май немесе тым қышқыл сарысу өнімдерінің барлығы кремді қосарлы балама ретінде жарамайды. Сондықтан қаймақ, кварк, кофе кремі немесе сүтті қолданбаған дұрыс.
Енді сіз екі рет крем болмаса, қандай баламаларды қолдануға болатынын білесіз. Сіз барлық жағдайларға жақсы дайындалуыңыз үшін біз сізге кремді қалай ауыстыруға болатынын айтамыз.
