Кіріспе: Аргентина тағамдарын ашу

Аргентина - бай мәдениет пен тарихқа толы ел және оның тағамдары да ерекшелік емес. Аргентина асханасы еуропалық және жергілікті әсерлердің қоспасы болып табылады, нәтижесінде бірегей аспаздық тәжірибені жіберіп алмау керек. Аргентина асханасы шырынды еттен бастап дәмді кондитерлік өнімдер мен десерттерге дейін барлығына бір нәрсе ұсынады.

Бұл мақалада біз Аргентина асханасындағы ең танымал тағамдар мен сусындарды, сондай-ақ аймақтық ерекшеліктер мен вегетариандық нұсқаларды егжей-тегжейлі қарастырамыз. Сонымен, қауіпсіздік белдіктерін байлаңыз және Аргентина арқылы дәмді аспаздық саяхатқа дайындалыңыз.

Ет тағамдары: Асадо, Миланеса, Чорипан

Аргентина өзінің етімен әйгілі және бұл елге саяхат олардың кейбір ауыз суаратын тағамдарының дәмін татпастан аяқталмас еді. Асадо, сиыр еті, шошқа еті және тауық еті сияқты әртүрлі ет кесінділерінен жасалған барбекю - Аргентинаның ең танымал тағамы. Миланеса, нан пісірілген және қуырылған стейк немесе тауық котлеті - тағы бір сүйікті. Қытырлақ нандағы хоризо шұжығынан тұратын Чорипан сэндвичі - көшедегі танымал тағам және ет ұнататындар үшін міндетті түрде жеуге болады.

Кондитерлік өнімдер мен нан өнімдері: Эмпанадалар, Медиалуналар, Фактуралар

Аргентина сонымен қатар дәмді кондитерлік өнімдерімен және нан өнімдерімен танымал. Сиыр еті, тауық еті немесе ірімшік сияқты әртүрлі дәмді ингредиенттермен толтырылған Empanadas кондитерлік өнімдері Аргентина асханасының негізгі бөлігі болып табылады. Медиалуна, круассан тәрізді кондитер, әдетте таңғы асқа немесе жеңіл тағам ретінде беріледі. Фактуралар, круассандарға ұқсас тәтті кондитерлік өнімдер көбінесе дульче де лече немесе айва пастасымен толтырылады.

Сусындар: Mate, Fernet, Malbec шарабы

Mate, құрғақ жерба ​​мате жапырақтарынан жасалған дәстүрлі оңтүстік американдық сусын, Аргентинада ең танымал сусын болып табылады. Фернет, кока-коламен жиі араласатын ащы ликер де жергілікті тұрғындардың сүйіктісі. Малбек шарабы, Мендоза аймағынан шыққан қызыл шарап, Аргентинаның ең танымал шарап түрі.

Аймақтық тағамдар: Патагония, Куйо, Буэнос-Айрес

Аргентинаның аймақтық тағамдары да зерттеуге тұрарлық. Патагонияда қой етінен және теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар теңізге жақын болғандықтан танымал. Шарапымен әйгілі Куйо аймағы өзінің эмпанадалары мен бұқтырылған тағамдарымен танымал. Ел астанасы Буэнос-Айрес асадо және миланеса тағамдарымен танымал.

Көше тағамдары: Чорипан, Бондиола, Панчо

Көше тағамдары Аргентина мәдениетінің үлкен бөлігі болып табылады және таңдаудың көптеген нұсқалары бар. Чорипан, бондиола (шошқа иығы) бутербродтары және панчо (хот-догтар) - ең танымал көше тағамдарының кейбірі.

Гарнирлер: Чимихурри, Проволета, Локро

Бірде-бір аргентиналық тағам дәмді гарнирсіз аяқталмайды. Чимихурри, ақжелкен, сарымсақ және сірке суынан жасалған соус - ет тағамдарына арналған танымал дәмдеуіш. Проволета, грильде пісірілген проволон ірімшік тағамы - ірімшік әуесқойлары үшін міндетті түрде жеуге болады. Жүгері мен ет қосылған дәмді бұқтырылған локро - қыс айларында танымал тағам.

Десерттер: Дульче де Лече, Альфажорес, Тирамису

Десерттер аргентиналық тағамдардың маңызды бөлігі болып табылады және таңдауға болатын көптеген дәмді нұсқалар бар. Dulce de leche, карамель тәрізді спред, аргентиналық десерттердің негізгі тағамы болып табылады. Альфажорес, dulce de leche толтырылған сэндвич печеньесі - тағы бір сүйікті. Тирамису, танымал итальяндық десерт Аргентинада да жиі кездеседі.

Вегетариандық опциялар: Хумита, Проволета де Запалло, қуырылған көкөністер

Вегетарианшылар Аргентинада дәмді нұсқаларды табу туралы алаңдамауы керек. Хумита, тәтті жүгері тамалы - танымал вегетариандық тағам. Асқабақ пен ірімшіктен жасалған грильден жасалған Provoleta de zapallo - ірімшікті сағынатындар үшін дәмді балама. Баклажан және бұрыш сияқты қуырылған көкөністер де танымал гарнир болып табылады.

Қорытынды: Аргентина арқылы аспаздық саяхат

Аргентинаның асханасы оның бай тарихы мен алуан түрлі мәдениетінің көрінісі болып табылады. Аргентина асханасында шырынды еттен бастап, дәмді кондитерлік өнімдер мен десерттерге дейін әр дәмге арналған нәрсе бар. Сіз етді ұнататын болсаңыз да, вегетарианшы болсаңыз да, таңдауға болатын көптеген дәмді нұсқалар бар. Сондықтан, егер сіз Аргентинаға сапар шегуді жоспарласаңыз, оның аспаздық ләззаттарын тамашалаңыз.