John Myers
Кіріспе: шынайы Мексика асханасының байлығы
Мексикалық асхана өзінің жарқын және батыл дәмімен бүкіл әлемге танымал және оның көптеген тағам әуесқойлары арасында сүйікті болуы таңқаларлық емес. Мексикалық тағамдар - бұл елдің бай тарихының, әртүрлі мәдениетінің және жаңа ингредиенттерінің мерекесі. Мексикалық тағамдар - бұл жергілікті, испан және африкалық әсерлерді қоса алғанда, әртүрлі аспаздық дәстүрлердің бірігуі. Мексикалық тағамдар тек тако, буррито және гуакамол туралы ғана емес; бұл зерттеуге лайық әртүрлі және күрделі асхана.
Аймағыңыздағы ең жақсы мейрамханаларды зерттеу
Егер сіз шынайы Мексика тағамдарын ұсынатын жақын маңдағы ең жақсы мейрамханаларды іздесеңіз, оларды табу үшін бірнеше нәрсені жасай аласыз. Біріншіден, сіз мексикалық тағамдармен таныс достарыңыздан немесе таныстарыңыздан ұсыныстар сұрай аласыз. Екіншіден, сіз Yelp, TripAdvisor немесе Google Maps сияқты платформаларда онлайн шолуларды тексере аласыз. Үшіншіден, сіз өзіңіздің аймағыңыздағы мексикалық мейрамханаларды қарап шыққан жергілікті тағам блогерлерінен немесе аспаздық сарапшылардан кеңес ала аласыз. Мексикалық мейрамханаға барар алдында зерттеу жүргізу сізге шынайы мексикалық тағамдар ұсынатын ең жақсы орындарды табуға көмектеседі.
Аймақтық Мексика тағамдарын түсіну: қысқаша шолу
Мексикалық тағамдар алуан түрлі және әр аймақта өзгереді. Солтүстік Мексиканың тағамдары грильдегі ет, бұқтырылған ет және ұннан жасалған шелпектермен танымал. Керісінше, Оңтүстік Мексиканың тағамдары дәмдеуіштерді, моль соустарын және жүгері шелпектерін пайдалануымен сипатталады. Орталық Мексиканың тағамдары солтүстік және оңтүстік тағамдарының қоспасы болып табылады және чили эн-ногада және позол сияқты тағамдарды қамтиды. Мексикалық тағамдардағы аймақтық айырмашылықтарды түсіну елдің аспаздық дәстүрлерінің әртүрлілігін бағалауға көмектеседі.
Тамалес жасау өнері: мексикалық дәстүр
Тамалес - масадан (жүгері қамыры) жасалған және ет, көкөніс немесе ірімшікпен толтырылған дәстүрлі мексикалық тағам. Оларды жүгері қабығына орап, бумен пісіреді. Тамалес - шыдамдылық пен шеберлікті қажет ететін еңбекті көп қажет ететін тағам. Тамалес жасау - бұл Мексикада отбасылар мен достар біріктіру үшін жиналатын қоғамдық әрекет. Тамалес - бұл барлық жастағы адамдар ұнататын дәмді және пайдалы тағам.
Хош иісті мольді дәмдеу: Мексикалық классика
Моль - чили, жаңғақтар, тұқымдар, дәмдеуіштер және шоколад сияқты ингредиенттер комбинациясынан жасалған классикалық мексикалық соус. Моль - ет, энчилада және басқа да дәстүрлі мексикалық тағамдарды дәмдеу үшін қолданылатын күрделі және бай тұздық. Моль жасау - ингредиенттерді қуыру және ұнтақтау, содан кейін оларды бірнеше сағат қайнатуды қамтитын көп уақытты қажет ететін процесс. Моль - Мексика асханасының негізгі бөлігі болып табылатын дәмді және әмбебап соус.
Мексикадағы ең жақсы көше тағамдары: Tacquerías және т.б
Мексикалық көше тағамдары Мексика аспаздық мәдениетінің жанды және қызықты бөлігі болып табылады. Тако стендтерінен кесадилла сатушыларына дейін Мексиканың көше тағамдары дәмді және қолжетімді опциялардың кең ауқымын ұсынады. Тако - ең танымал мексикалық көше тағамдары және олар аль пастор, карне асада және барбакоа сияқты көптеген сорттарда келеді. Көшедегі басқа да танымал тағамдарға элоталар (грильдегі жүгері), чурро (тәтті қуырылған қамыр) және геладос (балмұздақ) жатады.
Мексика мәдениетіндегі текила мен мезкалдың маңызы
Текила мен мезкал - Мексикадағы ең танымал алкогольдік сусындардың екеуі. Текила көк агавадан, ал мезкал агаваның кез келген түрінен жасалған. Екеуі де Мексика мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады және олар көбінесе мерекелер мен мерекелік жағдайларда тұтынылады. Текила мен мезкал көптеген дәстүрлі мексикалық коктейльдерде, мысалы, маргарита мен паломаларда қолданылады. Текила мен мезкалдың тарихы мен мәдени маңызын түсіну Мексика тағамдарын бағалауға тереңірек әсер етеді.
Мексикалық асханадағы вегетариандық және вегетариандық опциялар
Мексикалық тағамдар вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін жұмақ, өйткені ол өсімдік тектес ақуыздарға және бұршақ, жүгері және авокадо сияқты ингредиенттерге бай. Көптеген дәстүрлі мексикалық тағамдарды вегетариандық немесе вегетариандық диетаға оңай бейімдеуге болады. Мысалы, такодағы етті пайдаланудың орнына грильде пісірілген көкөністерді немесе бұршақты пайдалануға болады. Мексикалық асханада гуакамол және сальса сияқты табиғи вегетариандық көптеген тағамдар бар.
Мексикалық десерттерді зерттеу: Чуростан Фланға дейін
Мексикалық десерттер - бұл тағамды аяқтаудың немесе ерекше оқиғаны тойлаудың дәмді тәсілі. Чурос - даршын мен қантқа себілген қуырылған қамырдан тұратын классикалық мексикалық десерт. Флан - тағы бір танымал мексикалық десерт, ол карамель соусы қосылған кремді қаймақ. Мексикалық десерттерге бунюэлос (қытырлақ қуырылған кондитер өнімдері), трес лечес торты (сүттің үш түріне малынған губка торты) және арроз кон лече (күріш пудингі) кіреді.
Қорытынды: Мексика мәдениетін тағам арқылы қабылдау
Мексика асханасы - елдің бай тарихы мен мәдениетінің көрінісі болып табылатын жанды және алуан түрлі аспаздық дәстүр. Мексикалық асхана көше тағамдарынан тамаша түскі асқа дейін зерттеуге тұрарлық дәмді және шынайы тағамдардың кең ауқымын ұсынады. Мексикалық тағамдарды қабылдау арқылы сіз елдің салт-дәстүрін, халқын және мәдениетін тереңірек бағалай аласыз. Сонымен, сыртқа шығып, шынайы мексикалық тағамдар ұсынатын жақын маңдағы ең жақсы мейрамханаларды табыңыз және Мексиканың дәмін татыңыз!
