John Myers
Кіріспе: Канаданың әртүрлі тағамдарын ашу
Канаданың әртүрлі мәдениеті оның бай және алуан түрлі тағамдарынан көрінеді. Квебектің француз-канадалық тағамдарынан Батыс жағалаудағы теңіз өнімдеріне дейін канадалық тағамдар әртүрлі мәдениеттер мен аспаздық дәстүрлердің балқыту қазандығы болып табылады. Бұл мақалада біз Канаданың ең танымал тағамдарын, соның ішінде путинді, майлы торттарды және ысталған лососьді зерттейміз. Сіз тамақтанатын болсаңыз да, Канада асханасына қызығасыз ба, барлығына ашатын нәрсе бар.
Путин: Канаданың керемет жайлы тағамы
Путин – тұздыққа тұндырылған және үстіне ірімшік сүзбе қосылған қытырлақ картоптан тұратын канадалық тағам. 1950 жылдары Квебекте пайда болған поутин бүкіл елде сүйікті жайлы тағамға айналды. Оның танымалдығы тіпті Канаданың шекарасынан асып кетті, бүкіл әлем қалаларында путиндік фестивальдар мен мейрамханалар пайда болды. Классикалық поутинді немесе бекон, тартылған шошқа еті немесе тіпті омар сияқты қоспаларды қамтитын вариацияларды ұнатсаңыз да, бұл тағам Канадаға баратын кез келген тағамды ұнататындар үшін міндетті түрде жеуге болады.
Майлы торттар: тәтті канадалық ләззат
Майлы тартпалар 1900 жылдардың басында Онтариода пайда болған тәтті және декадентті десерт болып табылады. Бұл кішкентай, тістелген өлшемді тартпалар сары май, қант және жұмыртқа қоспасымен толтырылған және жиі мейіз немесе пеканмен толтырылған. Олар мереке маусымында танымал дәм болып табылады, бірақ сіз оларды жыл бойына Канададағы наубайханалар мен кафелерден таба аласыз. Майлы тартпалар тәтті және ащы болса да, қаттырақ салмасын таңдайсыз ба, майлы торттар дәмді және канадалық десерт болып табылады.
Монреаль стиліндегі бауырсақ: таңғы ас
Монреаль стиліндегі рогаликтер канадалық таңғы ас тағамдарының негізгі бөлігі болып табылады. Олар Нью-Йорк стиліндегі әріптестеріне қарағанда кішірек және тығызырақ және ағаш пеште пісірер алдында балмен тәтті суда қайнатылады. Бұл процесс оларға кәдімгі бауырсақтарға қарағанда сәл тәтті дәм мен шайнайтын құрылым береді. Монреаль стиліндегі рогаликтер дәстүрлі түрде кілегейлі ірімшік пен ысталған лососьмен бірге беріледі, бірақ олар өз бетінше немесе әртүрлі басқа қоспалармен дәмді.
Нанаймо барлары: қабатты канадалық десерт
Нанаймо барлары - Британдық Колумбиядағы Нанаймо қаласында пайда болған қабатты десерт. Олар грейм крекерінен, какаодан, кокос жаңғағынан және жаңғақтардан жасалған ұсақталған негізден тұрады, содан кейін кремді хош иістендірілген май глазурі қабаты және еріген шоколад қабатымен жабылған. Нанаймо барлары Канадада танымал дәм болып табылады және жиі арнайы жағдайларда және мерекелерде қызмет етеді.
Үйеңкі сиропы: Канаданың сұйық алтыны
Үйеңкі шәрбаты жиі Канаданың сұйық алтыны деп аталады және канадалық асханада сүйікті ингредиент болып табылады. Үйеңкі ағашының шырынынан жасалған үйеңкі шәрбаты көктемде жиналады және құймақтан бастап нан өнімдеріне дейін тәттілеу үшін қолданылады. Квебек әлемдегі үйеңкі сиропының ең ірі өндірушісі болып табылады және жыл сайынғы Квебек үйеңкі сироп фестивалін өткізеді, онда үйеңкі барлық нәрселерді атап өтеді.
Баннок: дәстүрлі жергілікті нан
Баннок - ғасырлар бойы канадалық тағамдардың негізгі бөлігі болып табылатын дәстүрлі байырғы нан. Ол ұнның, судың және қопсытқыштың қарапайым қоспасынан жасалған және оны торда немесе отта пісіруге болады. Баннокты өз бетінше жеуге немесе сары май, джем немесе ысталған лосось сияқты дәмді қоспалармен бірге беруге болады.
Туртьер: Француз-канадалық ет пирогы
Туртьер - бұл мереке маусымында жиі дайындалатын француз-канадалық ет пирогы. Ол әдетте шошқа еті немесе сиыр етімен толтырылады және даршын, қалампыр және мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштердің қоспасымен дәмделеді. Туртьер - кетчуп немесе мүкжидек соусымен бірге жиі ұсынылатын дәмді және жайлы тағам.
BeaverTails: канадалық десерт сезімі
BeaverTails - 1970 жылдары Оттавада пайда болған канадалық десерт. Бұл танымал тағам құндыздың құйрығына ұқсайтын етіп созылған және тегістелген бидайдан жасалған кондитерлік қамырдан тұрады. Содан кейін ол терең қуырылады және даршын қант, Нутелла немесе үйеңкі майы сияқты түрлі тәтті қоспалармен толтырылады. BeaverTails - бұл бөлісуге өте ыңғайлы дәмді және ұнамды десерт.
Ысталған лосось: Батыс жағалаудағы канадалық ерекшелік
Ысталған лосось Канаданың Батыс жағалауының ерекшелігі болып табылады және Тынық мұхитының солтүстік-батыс тағамдарының негізгі бөлігі болып табылады. Лосось алдымен тұзда және қантта емделеді, содан кейін алдер ағашында ысталған. Нәтижесінде рогатка, крекер немесе салаттарға жиі ұсынылатын дәмді және дәмді балық. Ысталған лосось - Канадаға келетін кез келген теңіз өнімдерін ұнататындар үшін міндетті түрде жеуге болады.
