Оңтүстік Үндістанның керемет тағамдарын ашу

Кіріспе: Оңтүстік Үндістанның бай аспаздық тарихы

Оңтүстік Үндістанның тағамдары ұрпақтан-ұрпаққа берілетін әртүрлі дәмдердің, дәмдеуіштердің және ингредиенттердің қоспасы. Аймақтың асханасы Чола, Чера және Пандья әулеттерінің қатты әсер еткен ежелгі дәуірден бастау алатын бай тарихы бар. Оңтүстік үнді тағамдары оның ерекше дәмі мен дәміне айтарлықтай үлес қосқан географиясы, климаты және ауылшаруашылық тәжірибесі арқылы қалыптасты.

Оңтүстік үнді тағамдарының алуан түрлі дәмі

Оңтүстік үнді тағамдары тағамдарға тереңдік пен күрделілік қосатын дәмдеуіштерді қолдануымен танымал. Даршын, кардамон, кориандр және зиреден куркума, фенугрек және қыша тұқымдарына дейін әр дәмдеуіш дастарханға ерекше дәм әкеледі. Оңтүстік үнді тағамдары сонымен қатар аймақтың туған жері кокос жаңғағы, тамаринд және карри жапырақтарын пайдаланады.

Тамилнаданың міндетті түрде жеуге болатын тағамдары

Тамил Наду асханасы өзінің ащы және ащы дәмімен, әсіресе тамариндті пайдалануымен танымал. Штат ашытылған күріш пен жасымық қамырынан жасалған досалары, идлистері және вадастарымен танымал. Басқа танымал тағамдарға самбар, расам және тайир садам немесе сүзбе күріш жатады.

Кераланың ерекше асханасы

Кераланың тағамдары теңіз өнімдерімен, кокос жаңғағымен және жолжелкеннен жасалған тағамдармен танымал. Штаттың асханасына қара бұрыш, қалампыр және даршын сияқты дәмдеуіштерді енгізген араб әлемімен сауданың ұзақ тарихы әсер етті. Татып көру керек тағамдарға аппам, путту және балық карри кіреді.

Карнатаканың бай аспаздық мұрасы

Карнатака тағамдары жағалаудағы, Солтүстік Үндістандық және Оңтүстік Үндістандық дәмдердің қоспасы болып табылады. Мемлекет тағамдарға тәттілік қосатын құмыра жеуімен танымал. Тамақтану керек тағамдарға биси беле ваннасы, раги мудде және Майсор пак кіреді.

Андхра-Прадеш: ащы тағамдар елі

Андхра-Прадеш асханасы өзінің отты және ащы дәмімен танымал. Штаттың асханасына Телугу және Хайдарабади тағамдары қатты әсер етеді және оның қызыл чили ұнтағын пайдалану аңызға айналған. Кейбір міндетті тағамдарға бирьяни, мирчи баджжи және гонгураның тұздалған қияры кіреді.

Телангана асханасының дәмі

Телангана тағамдары - телугу және хайдарабади тағамдарының қоспасы. Штат тамаринд пен дәмдеуіштерді, әсіресе оның бирянилері мен пулавтарын қолдануымен танымал. Татып көру керек тағамдарға халем, қой етінен жасалған карри және пачи пулусы кіреді.

Пондичерридің француз әсеріндегі тағамдары

Пондичерридің тағамдары оның француз отаршылдық өткеніне қатты әсер етеді, ал оның тағамдары үнді және француз дәмдерінің бірігуі болып табылады. Міндетті түрде көруге болатын тағамдарға буилла, рататуй және крептер жатады.

Оңтүстік Үндістанның вегетариандық ләззаттары

Оңтүстік Үндістанның тағамдары хош иісі бар және денсаулыққа пайдалы вегетариандық тағамдардың кең ауқымын ұсынады. Самбар мен расам сияқты жасымық негізіндегі тағамдардан құс және пориял сияқты көкөніс каррилеріне дейін Оңтүстік Үндістанның вегетариандық асханасы міндетті түрде қолданып көруге болады.

Қорытынды: Неліктен Оңтүстік Үндістан тағамдары міндетті болып табылады

Оңтүстік Үндістанның таңғажайып тағамдары - бұл тарих пен дәстүрге толы әртүрлі дәмдердің, дәмдеуіштердің және ингредиенттердің қоспасы. Андхра асханасынан бастап Кераланың ерекше асханасына және Тамил Надудағы вегетариандық ләззаттарға дейін Оңтүстік Үндістанның тағамдары барлығына бірдеңе ұсынады. Тамақты жақсы көретін және Үндістанның бай аспаздық мұрасын зерттегісі келетіндер үшін міндетті түрде көріңіз.