John Myers
Қиярдың құрамында кукурбитациндер деп аталатын ащы заттардың аз мөлшері болуы мүмкін. Олар негізінен сабақтың түбінде орналасады. Осы фактіден жиі қиярды сабағынан бастап тазартуға болмайды деген қорытынды жасалады. Болжам бойынша, ащы заттар қиярдың бүкіл ұзындығына таралады.
Алайда, егер сіз қиярды «дұрыс емес» қабығынан тазартсаңыз, мұның орын алуы ғылыми дәлелденбеген және өте екіталай деп саналады. Қазіргі кезде сатылымға шығарылатын қияр да ащы заттар өте аз болатындай етіп өсіріледі.
Өз бақшаңызда өсірілген қиярдың дәмі анда-санда ащы болуы мүмкін. Бұл жағдайда, алайда, бұл пилинг техникасына емес, топырақ жағдайына байланысты болуы мүмкін. Ащы заттар сабақтың түбінде ғана емес, бүкіл терінің астында болады. Мұндай қиярды қай бағытта тазарту маңызды емес.
