Сізге шалқанның қабығын аршу керек пе?

Шалқанның қабығын аршу туралы шешім толығымен сізге байланысты. Дегенмен, үлкенірек шамдарды жеген кезде өткір дәм болмас үшін олардың қабығын алып тастау ұсынылады. Егер сіз шалқанның қабығын аршуды шешсеңіз, картоп сияқты көкөніс тазалағышпен жұмыс жасаңыз.

Шалқанды пісірер алдында қабығынан тазарту керек пе?

Шалғамды қалай дайындау керек. Балалар шалқанының қабығын тазалаудың қажеті жоқ - тек жуып, тамырдың ұшын кесіңіз. Қысқы шалқанның қабығын аршып, содан кейін пісірер алдында кішкене кесектерге кесіңіз.

Сіз шалқанның терісін алып тастайсыз ба?

Шалқандарды пісірер алдында қабығынан тазартуға болады, бірақ бұл қадам қосымша жұмысты қосады және шын мәнінде қажет емес. Көптеген басқа жеуге жарамды тамырлар сияқты, репаның терісінде кейде кір болады, бірақ сіз оларды лайықты щеткамен жақсы тазалай аласыз.

Шалқанды қабығымен пісіруге болады ма?

Шалғамды қабығымен немесе қабығымен қуырыңыз. Үлкен шалқанды қалың сыналарға кесіңіз. Кесілген шалқанды микротолқынды пеште жұмсақ, бірақ әлі де қатты болғанша, шамамен 4 минут пісіріңіз. Немесе тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 10 минут.

Шалқанды жеуге қалай дайындайсыз?

Пісірілген, қайнатылған немесе буға пісірілген. Шалқанды картопты қалай қолдансаңыз, соншалықты аздап қолданыңыз. Оларды бәліштерде, сорпаларда және қуырылған картопта пісірілген немесе қайнатылған немесе дәмі үшін маймен, тұзбен немесе лимон шырынын қосып бумен пісіріп көріңіз.

Шалқаннан ащыны қалай алуға болады?

Шалғамды аздап тұз бен кесілген картоппен су құйылған табаға салыңыз. Суды қайнатыңыз. Тұз шалқанның ащысын кетіруге көмектеседі, ал картоп оны сіңіреді.

Неліктен репа балауыздандырылған?

Рутабагаларды жинап алғаннан кейін кеуіп қалмас үшін балауызбен өңдейді. Балауыз жабыны бар олар басқа тамыр көкөністері сияқты апта бойы сақталуы мүмкін.

Шалқанды шикі жеуге болады ма?

Шикі немесе пісірілген, шалқан керемет жан-жақты: қосымша витаминдер мен минералдар алу үшін шалқанды қайнатыңыз немесе бумен пісіріңіз және картоп пюресіне қосыңыз. Оларды салаттарға немесе салаттарға шикі етіп үккіштен өткізіңіз. Оларды сәбіз және тәтті картоп сияқты басқа тамыр көкөністерімен қуырыңыз және олардың табиғи тәттілігін шығарыңыз.

Шалқанның күлгін терісін жеуге болады ма?

Шалқанның барлығын тазарту қажет емес; егер тері жеткілікті жұқа болса, оларға скраб беріп, оларды қалдыруға болады. Жалпы алғанда, күлгін терісі барлар пилингті қажет етеді, ал ақ, алтын және қызыл түсті сорттар қажет емес.

Шалқанның қабығын қалай оңай тазартуға болады?

Неліктен репа ұзақ уақыт бойы дайындалады?

Үлкенірек және үлкенірек репаларды пісірген кезде, олар тәтті кішкентай әпкелеріне қарағанда ащы болады. Сондықтан ащы газдар сыртқа шығуы үшін оларды бетін ашып пісірген дұрыс. Ашық шалқанды пісіру ұзағырақ болуы мүмкін. Немесе пісіру уақытын шамамен 5-10 минутқа қысқарту үшін алдымен шалқанды текшелеп алыңыз.

Шалқанның дәмі картоп сияқты ма?

Сәбізге ұқсас, жас репа қытырлақ және тәтті. Керісінше, ескі репаның дәмі картопқа өте ұқсас. Сондай-ақ, олар шикі күйінде тұтынылған болса, ащы және жағымсыз дәмге ие болады, бірақ оларды дұрыс пісірген кезде иісі мен дәмі тәтті болады, қызылша сияқты, бірақ топырақты қоспағанда.

Шалқанның қай бөлігін жейміз?

Шалқанның тамыры да, жапырақтары да жеуге жарамды, бірақ жасыл репа өсімдіктің сабағы мен жапырақты жасыл бөлігіне қатысты. Шалғам жасыл жиынтық қоректік заттардың тығыздығының индексі (ANDI) көрсеткіші бойынша ең жақсы тағамдардың бірі болып табылады.

Шалқан сізді ауруға ұшыратуы мүмкін бе?

Олар іш қатуды немесе диареяны тудыруы мүмкін бе? Талшыққа бай көкөністер іш қату немесе диарея сияқты қиындықтарды тудырмай, ішек қозғалысын реттеуге көмектеседі. Шалқанның іш қатуды немесе диареяны тудыратыны туралы ешқандай дәлел жоқ және олар шынымен көмектесе алады!

Шалқанның дәмі қандай?

Шалқанның дәмі қандай? Ұқсас түбір көкөністер сияқты, пісірілген кезде шалқанның дәмі аздап өзгереді. Шикі болған кезде жеңіл ащы, шалқан пісіргенде тәтті, жаңғақ және жер тәрізді болады.

Шалғамды қалай тазартуға болады

Қандай көкөністерді тазарту керек?

Бізде қабығын тазартуға рефлексиялық инстинкті бар кейбір көкөністер бар: сәбіз, пастернап, картоп, қызылша. Жерде өсетін кез келген нәрсе, шын мәнінде. Әсіресе, көкөністерді сатып алған кезде оларда кір болса.

Сәбіз шынымен аршылуы керек пе?

«Тамақтану алдында сәбіздің қабығын аршудың қажеті жоқ — көптеген адамдар оны терісімен жегенді ұнатады», - дейді Алан Хиловиц, Болтхаус фермасының байланыс директоры. «Алайда, сәбіз жерде өсірілетіндіктен, қабығын тазаламауды таңдасаңыз, жуу/скрабтау маңызды», - деп қосады ол.

Шалқан сіз үшін пайдалы ма?

Шалғам - көптеген денсаулыққа пайдасы бар крестгүлді көкөніс. Олар әсерлі тағамдық профилімен мақтана алады және олардың глюкозинолаттар сияқты биоактивті қосылыстары қандағы қантты бақылауды қолдай алады, зиянды бактериялардан қорғайды және ісікке қарсы және қабынуға қарсы әсер береді.

Шалқанмен қандай дәмдер үйлеседі?

Жалғыз немесе басқа тамыр көкөністерімен бірге шалқанды қуыру осы табиғи тәттілікті береді. Жақсы дәмді жұптарға алма, бекон, шалфей, қыша және зире мен кориандр сияқты дәмдеуіштер кіреді. Шалқанды олардың үлкенірек және тәтті немере ағалары рутабагалармен шатастырмаңыз (бірақ екеуі жиі бір-бірін алмастыруы мүмкін).