Қос жалған қоян сияқты аңшы

Бұғы етінің ең жақсы тұқымына қарамастан, бұғы әрқашан қорғасынмен ластанған. . Қазірдің өзінде жылына 10 ойын тағамымен бірі аң етінің «жоғары тұтынушысы» болып саналады, бірақ әлі де «жасыл аймақта». Ойын жүкті әйелдер мен кішкентай балаларға мүлдем жарамайды. Альтернативті нұсқа – аңның еті (бірақ көзі жоқ) немесе ауылшаруашылық аңының еті (Жаңа Зеландиядан алынған ТК), мен оны қаламаймын. Сіз бұл тақырып бойынша Google-ды көбірек таба аласыз! Біз ойын тағамдарын жегенді жақсы көреміз, бірақ біз оларды жиі жегіміз келмейді. Қоянның аяқтары сияқты үй қоянының аяқтарын дайындау идеясы осыдан туындады. Бұл нағыз қуаныш болды.

Құрғақ саңырауқұлақтарды 1 күн бұрын шайып, аздап жылы суға батырыңыз. Бөлме температурасында ұсталған аяқтарды тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді паприка мен жабайы шөптермен дәмдеңіз. Пиязды аршып, төртке бөліңіз және кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, оны бөлікте қалдырыңыз. Тимьянның бұтақтарын шайыңыз, құрғатыңыз және жапырақтарын жұлыңыз. Қалған ингредиенттерді дайындаңыз.

Сәйкес кастрюльде майды қалыпты түрде қыздырыңыз және оған аяқтарды қатты қуырыңыз, аяқтарын алыңыз және оларды жылы ұстаңыз. Енді пиязды, сарымсақты, тимьян жапырақтарын, арша жидектерін және томат пастасын қуырыңыз. Ойын сорпасын толтырыңыз, Бессен Геневерді қосыңыз, қайнатыңыз, аяқтарды қайтадан сорпаға қосыңыз, отты азайтыңыз және қақпақты 60 минут бойы қайнатыңыз. Ара-тұра араластырып, саңырауқұлақты сіңдірілген сумен (шөгіндісіз) толтырыңыз. Енді малынған саңырауқұлақтарды қосып, 15 минут пісіріңіз. Сарымсақ пен арша жидектерін алып тастаңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Енді тұздық дұрыс консистенцияға ие болды. Мен сондай-ақ Тюрингиялық жексенбілік тұшпара мен Брюссель өскіндерін дайындадым.

Әрқайсысына 1 аяқты соуспен, 2 тұшпарамен, Брюссель өскінімен және 1/2 Уильямс Христос алмұртымен салыңыз, оны алдын ала қыздырылған түскі ас табақтарына сәндік түрде жабайы жидекпен (консервіленген тағам) толтырыңыз және ләззат алыңыз.