John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Үйректің көкірек еті:
- 3 Дана Үйректің көкірек еті
- мұнай
Порт шарабы және пияз шырыны:
- 8 Дана Қызыл пияз
- Майы
- 1 ас қасық Қоңыр қант
- 100 ml Порт шарабы
Картоп езбесі:
- Картоп
- Кептірілген қызанақ
- Сарымсақ
- Қарағай жаңғақтары
- Ақжелкен
- Зәйтүн майы
- Майы
Карамелденген сәбіз:
- 700 g Сәбіз жас
- 30 g Майы
- 10 g қант
- тұз
- 150 ml Көкөніс сорпасы
нұсқаулары
Үйректің көкірек еті:
- Дайындаудан біраз уақыт бұрын етті тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
- Үйректің кеудесін жуып кептіріп, терісін көлденең кесіңіз. Бұрыш және табада екі жағынан қуырыңыз. Етті пешке төзімді ыдысқа салып, пеште 180 градуста шамамен 25 минут пісіріңіз. Шығарып, тағы 5 минут демалыңыз.
Картоп езбесі:
- Кептірілген қызанақты, ақжелкенді және сарымсақты кішкене кесектерге кесіп, бірнеше сағат бойы зәйтүн майына салып қойыңыз.
- Картопты аршып, тураңыз. Тұзды суда шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Ағызып, езіп, барлық ингредиенттермен зәйтүн майын қосыңыз.
- Табада қарағай жаңғағын қуырып, қосыңыз.
Карамелденген сәбіз:
- Сәбізді жуып, тазалаңыз. Жақсырақ көріну үшін жасылды кесіңіз, бірақ оны толығымен алып тастамаңыз. Сары майды, қантты және тұзды табада қыздырып, оған сәбізді үнемі айналдырып, аздап қуырыңыз.
- Көкөніс сорпасын қосып, сәбізді баяу отта 10-20 минут қайнатыңыз (қораның бал тәрізді, тұтқыр консистенцияға ие болғанша).
- Соңында, сәбізді қайтадан бұраңыз, олар жақсы жарқырайды және бұрыш пен кішкене жаңа ақжелкенді дәмдеңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 172ккалКөмірсулар: 15gАқуыз: 0.2gМай: 8.8g
