John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Көкөністер үшін:
- 100 g Бидай ұны
- 2 ас қасық Зәйтүн майы
- 3 g Тауық сорпасы, Крафт бульоны
- 80 g Су, жылы
- 300 g Брокколи
- 2 ас қасық Extra virgin olive oil
- 2 орташа өлшемді Сарымсақ түйірлері, жаңа піскен
- 1 Ащы бұрыш, қызыл, ұзын, жұмсақ
- 2 ас қасық Зәйтүн майы
- Тұз және қара бұрыш, диірменнен жаңа, дәміне қарай
Гарнир үшін:
- Фриз салатының жапырақтары
нұсқаулары
- Тағамдық процессорды пайдаланып, қамырға арналған ингредиенттерден біркелкі қамыр дайындаңыз және оны 30 минут бойы жауып, піскенше күтіңіз. Қамырдан кішкене бөліктерді кесіп, саусақтардың мөлшерінде орамдар жасаңыз. Орамдарды шамамен кесіңіз. Қалыңдығы 5 мм тілімдерге салып, бас бармағыңызбен құлаққа басыңыз. Жаңа шай сүлгімен жайып, 2 сағат құрғатыңыз.
- Осы уақытта брокколиді жуып, гүлдерде 2 - 3 см сабақ қалуы үшін гүлдерді шетінен бөліңіз. Брокколи тұтқасын аршып, шамамен кесектерге кесіңіз. ұзындығы 2 см. Оны ұзына бойына шамамен кесіңіз. Қалыңдығы 6 мм түйреуіштер.
- Үлкенірек кастрюльде 2 литр тұзды суды қайнатыңыз. Брокколи сабақтарын қосып, 3 минуттан кейін брокколи гүлдерін қосыңыз. 3 минуттан кейін саңылаулары бар қасықпен пісіретін судан бәрін алып, мұздай сумен шайыңыз.
- Құлақтарды қайнаған тұзды суға салып, 8-10 минуттай аль-дентеге дейін пісіріңіз.
- Осы уақытта сарымсақ түйіршіктерін екі шетінен жабыңыз, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Бұрыштарды кесіңіз, жуыңыз, ұзынынан кесіңіз, жайыңыз, өзегін жайыңыз және жұқа жіптерге кесіңіз.
- Зәйтүн майын жеткілікті үлкен табада қыздырыңыз. Сарымсақ пен брокколиді қосып, 1 минут қуырыңыз. Пепперони жіптерін араластырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. 3 ас қасық пісіретін сумен ерітіңіз, макарон қосып, көкөністермен мұқият араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосып, табада қызмет етіңіз.
Аңдатпа:
- Құлақ кеспесі дайын өнім ретінде де бар.
