Бамбук жеу: тағам ретінде бамбук туралы қызықты деректер

Бамбукты пандалар ғана жейтінін бәріміз білеміз, солай ма? Бұл бамбук біз үшін де азық болып табылады және бамбуктың қай бөліктері жеуге жарамды – сіз осы мақаладан бамбук туралы көбірек біле аласыз.

Табақтағы бамбук – бамбуктың жеуге болатын бөліктері

Бамбук ағаштың түрі немесе бақша өсімдігі екенін білетін шығарсыз. Барлық бамбук өсімдіктері жеуге жарамды өскіндер мен қашуды құра бермейді.

• Бамбук алғаш рет Азияда өсіріледі, сондықтан негізінен азиялық тағамдарда, мысалы, бамбук өсінділері немесе көшеттер түрінде кездеседі. Бұлар негізінен спаржа тәрізді көкөністер ретінде пайдаланылады.
• Бамбук күріш - бамбук тұқымы. Өскіндер сияқты кең таралған болмаса да, олар тұтынуға жарамды. Дегенмен, күрішті сирек, атап айтқанда гүлдену кезеңінен кейін ғана жинауға болады.
• Қазір кейбір шай дүкендерінде бамбук шайын табуға болады. Бұл бамбук жапырақтарынан дайындалады, оны дүкендерде шөп шайы түрінде табуға болады.

Қоректік заттар – бамбук сізді сау етеді

Жоғарыда айтылғандай, бамбуктың барлық түрлері тұтынуға жарамайды. Бірақ оны дайындау кезінде де мұқият болу керек. Дегенмен, көптеген оң қасиеттер бамбукқа да жатады.

• Оны дайындаған кезде, тұтынар алдында өскіндерді немесе өскіндерді пісіру маңызды. Шикізат құрамында ащы заттар мен улы гидроциан қышқылы гликозиді бар.
• Бамбук шайы дерлік суперфуд болып саналады және иммундық жүйені нығайтатын кремнеземнің жоғары үлесіне байланысты өте пайдалы. Тіпті Үндістандағы университетте оның қабынуға қарсы әсері, сондай-ақ ас қорыту мен майдың жағылуына оң әсер ететіні анықталды.
• Бамбук сонымен қатар ақуызға бай, бірақ майы мен калориясы төмен, сондықтан тамаша диеталық көкөніс болып саналады. Бамбук көкөністері де қант диабетімен ауыратындар үшін өте қолайлы, өйткені оларда көмірсулар аз.