John Myers
Цикорий тамыры, сондай-ақ цикорий деп аталады, біздің денсаулығымызға қатысты нағыз жан-жақты құрал. Ғасырлар бойы адамдар оның бауырға, асқазанға және көкбауырға емдік әсері туралы ант берді. Бұл сонымен қатар кофеинсіз кофенің ең танымал алмастырғышы болып табылады және дәмі жағынан атақты бұршақтан ешбір жағдайда кем түспейді. Біз сізге цикорий тамырының емдік әсері және оның көптеген қолданылуы туралы білуіңіз керек барлық нәрсені осында көрсетеміз!
Ағаштардан түскен алғашқы түрлі-түсті жапырақтар асқабақ маусымының басталуын білдіреді. Асқабақты жеу үшін оны мұқият дайындаудың қажеті жоқ. Сіз тіпті кейбір асқабақты шикі түрде жеуге болады. Дегенмен, сіз бірнеше нәрсені есте сақтауыңыз керек. Мұнда біз қай асқабақты шикі түрде жеуге болатынын және не нәрсеге назар аудару керектігін түсіндіреміз!
Асқабақты шикі түрде жеу: қауіптер
Есте сақтау керек бір маңызды ереже бар. Асқабақты еш ойланбастан шикі түрде жеуге болады, сондықтан олар шикі тағамдарға өте қолайлы. Дегенмен, қолыңызды сәндік асқабақтардан аулақ ұстау керек! Олар шикі де, пісірілген де улы. Мұның себебі - аз мөлшерде болса да улы болуы мүмкін ащы зат кукурбитацин. Тұтынғаннан кейін жүрек айнуы және жүрек соғысы пайда болуы мүмкін. Асқабақты шикі түрде жемес бұрын, оны қауіпсіз ойнап, көбірек ақпарат алуыңыз керек!
Кеңес: Егер сіз улану белгілерін сезсеңіз, дереу улануды бақылау орталығына хабарласуыңыз керек. Сіздің аймағыңыздағы нөмірдің қандай екенін біліңіз, себебі ол штатқа байланысты.
Қай асқабақтың шикі дәмін татуға болады?
Супермаркеттен табатын асқабақты жиі шикі түрде жеуге болады. Федералды тамақтану орталығының мәліметі бойынша, улы кукурбитацин асқабақтың көпшілігінен алынған. Саңырауқұлақ сквошы, сары жаңғақ сквошы және Хоккайдо сквошы шикі көкөністер ретінде әсіресе қолайлы. Сіз тіпті Хоккайдо асқабақтың шикі қабығын жеуге болады.
Өз өніміңізді шикі түрде жейсіз бе?
Өзіңіз өсірген асқабақты қаншалықты мақтан тұтсаңыз да, егінді шикі түрде жеуден дереу бас тартқаныңыз жөн. Егер сіз сквош тұқымын пайдалансаңыз да, кукурбитацин қайтадан өндірілетін кері мутация пайда болуы мүмкін. Тіпті сыналған органикалық тұқымдар болса да, асқабақтың сәндік асқабақпен қиылысу қаупі бар. Бұл сіздің бақшаңызда болуы міндетті емес. Бұл көршіңіздің бақшасынан сәндік асқабақ болуы мүмкін. Сондықтан абай болу керек және супермаркеттен тек шикі асқабақты жеу керек.
Кеңес: Асқабақтың қабығын аршу қиын ба? Мұнда біз Хоккайдоның қабығын қалай тазартуға болатындығын көрсетеміз, ал мұнда біз сквошты қалай тазартуға болатындығын көрсетеміз.
Дәм сынамасын жасаңыз!
Асқабақтың құрамында токсиндердің бар-жоғын немесе оны жеуге болатындығын оңай тексеруге болады:
- Алдымен асқабақтың кішкене бөлігі кесіледі.
- Кесекті шикі және дәмсіз күйде қолданып көріңіз.
- Дәмді тексеруден кейін асқабақты толығымен түкіріңіз!
- Асқабақтың дәмі ащы болса, оның құрамында зиянды ащы заттар болуы мүмкін, оны шикі немесе пісіріп жеуге болмайды!
Кеңес: Достарыңыздан немесе көршілеріңізден алынған асқабақты ешқашан шикі күйінде жеуге болмайды, өйткені олардың қандай асқабақ екенін және олардың қалай өсірілгенін ешқашан білмейсіз.
Тамақтанудан қорықпа!
Шикі күйінде жеуге болатын асқабақты көптеген жолдармен қолдануға болады. Егер сіз өзіңізді жеткілікті түрде хабардар етсеңіз, сізде тамақтану туралы алаңдамау керек. Асқабақ шикі салаттарға, макарон тағамдарына, салқын сорпаларға, тіпті смузилерге де жарайды. Әсіресе шикі тағамды жақсы көретіндер үшін асқабақты елестету қиын. Ол өте пайдалы, өйткені ол А дәрумені мен С дәруменіне бай. Целлюлозада көптеген минералдар бар. Сонымен қатар, асқабақтың калориясы өте төмен, 25 граммға 100 килокалория, бұл апельсин көкөнісін арықтататын өнімге айналдырады.
Ядроларды назардан тыс қалдырмаңыз!
Целлюлоза ғана емес, сонымен қатар тұқымдар да назар аударуы керек, өйткені олардың құрамында миға, теріге және иммундық жүйеге пайдалы мырыш көп. Сонымен қатар, сіз асқабақтың тұқымын оңай алып, оларды әрі қарай өңдей аласыз. Мысалы, асқабақ тұқымын табада қуырып, салаттар мен сорпаларды дәмдеуге болады.
