Mia Lane
Зімбірді көптеген азиялық тағамдардан табуға болады және бізде барған сайын танымал бола бастады. Және бұл дұрыс, өйткені түйнек бізді іштен қыздырады және жағымды ыстық дәмі бар. Бірақ шикі зімбірді жеу шынымен пайдалы ма?
Зімбірдің құрамында эфир майлары, калий және С дәрумені сияқты құнды ингредиенттер бар.
Зімбірді азиялық тағамдарға немесе шайға қолданып қана қоймай, оны шикі түрінде де жеуге болады.
Дегенмен, шикі зімбір ащы болып табылады - оны көп тұтынуға болмайды.
Зімбір көптеген пайдалы ингредиенттермен әсер етуі мүмкін: сары тамыр гингеролға және басқа өткір заттарға, сондай-ақ эфир майларына толы. Оның құрамында С дәрумені, магний, темір, кальций, натрий, фосфат және көп калий бар.
Зімбір жүрек айнуы, қабыну және ауырсынуға қарсы тиімді. Сондай-ақ, зімбірдің дәміне келетін болсақ, ол көп нәрсені ұсынады, зімбір тамырының дәмі ащы және ыстық. Зімбір негізінен азиялық асханадан белгілі және шай ретінде қайнатылған. Бірақ сіз зімбірді шикі жеуге бола ма?
Зімбірді шикі түрде жеу керек пе, әлде жақсырақ пісіру керек пе?
Алдын ала маңызды: зімбірді кәдімгі өсіруден сатып алсаңыз, теріде әлі де пестицидтер болуы мүмкін. Сондықтан түйнектің қабығын аршу керек. Дегенмен, маңызды қоректік заттар тікелей тері астында орналасқандықтан, органикалық зімбірді қолданған дұрыс. Оны қабығынан тазартпастан да жеуге болады, бірақ оны алдын ала жақсылап жуу керек.
Шикі зімбірді жеу - артықшылықтар мен кемшіліктер
Зімбірді шикі түрде жейтін кез келген адам құнды ингредиенттер тамырда сақталғанына сенімді бола алады. Мысалы, зімбірдегі С дәрумені пісіру кезінде жоғалуы мүмкін.
Кемшілігі: шикі зімбір әсіресе ыстық. Өткір гингерол қыздырылған кезде аздап әлсірейді. Егер сіз бұл дәмді жегіңіз келмесе немесе оны жегіңіз келмесе, имбирьді өз бетіңізше жеудің орнына зімбір шайын немесе сорпаны немесе жаңа зімбірмен карриді дәмдеуді жөн көресіз.
Екінші жағынан, егер сіз зімбірді шикі түрде жесеңіз, ұзақ уақыт бойы күніне шамамен елу грамнан артық жаңа зімбір жеуге болмайды. Жоғары мөлшерлер енді пайдалы болмауы мүмкін, өйткені тым көп шикі зімбір газға, диареяға және күйдіруге әкелуі мүмкін. Шикі зімбірдің дәмі өте ащы болғандықтан, біз әдетте бұл мөлшерге бәрібір жете алмаймыз.
Кеңес: Аршылмаған зімбірді құрғақ және салқын жерде сақтаған дұрыс. Тамыр бірнеше апта бойы сақталады. Кесілген зімбір тамырымен құрғақ ұшын кесіп тастап, қалғанын әдеттегідей пайдаланыңыз. Сатып алу кезінде сіз жаңа зімбірді тегіс және қатты қабығы арқылы тануға болады.
