Қой ірімшігімен толтырылған баклажан

Баклажанның жасыл сабағын кесіп, шамамен қабығын аршыңыз. Айналасында ені 2 см аршқышпен жолақтар (бұл пісіру кезінде баклажанның құлап кетуіне жол бермейді) - фотосуретті де қараңыз. Баклажаны (ұзындығы бойынша) кесіңіз, бұл кейінірек толтыру үшін қалта болады.

Зәйтүн майын қыздырып, баклажаны барлық жағынан қуырыңыз. Айналасы жақсы және қоңыр болған кезде, оны табадан шығарып, бір жаққа қойыңыз.

Қуырылған баклажаның майына пиязды, бұрыш кесектерін, сарымсақ пен имбирді қуырыңыз. Қант ұнтағын қосып, оны карамельдендіріңіз. Томат пастасын араластырыңыз. Қалампыр, хош иісті бұрыш, даршын, паприка, зире, жалбыз және тасшөппен дәмдеңіз. Күндерді текшелерге кесіп, қосыңыз. Көкөністерді пештен алып тастаңыз, қой ірімшігін текшелеп турап, араластырыңыз

Салманы баклажанның дайындалған қалтасына құйыңыз. Бұл баклажан жартыларын пісірме табаққа салыңыз, шамамен 1/4 литр су құйыңыз және 170 ° температурада 30 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін, баклажанға бірнеше қызанақ тілімдерін салыңыз, қаласаңыз, пепперони қосуға болады.

Гарнир ретінде күріш немесе шелпек ұсынамын. Асың дәмді болсын!