Crystal Nelson
Мазмұны
show
Құрамы
Қыша соусындағы жұмыртқалар:
- 3 Бөлік жұмыртқа
- 2 ас қасық Майы
- 2 ас қасық ұн
- 400 ml Мөлдір сорпа (2 шай қасық жылдам сорпа)
- 125 ml Пісіруге арналған крем
- 1 ас қасық Орташа ыстық қыша
- 1 ас қасық Дәнді қыша
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
- 2 үлкен шымшулар қант
- 2 күшті шашырау Лимон шырыны
- 2 ас қасық Сарымсақ орамдары TK
Үшемдер:
- 500 g Картоп (үшем)
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Жердегі куркума
Тәтті және қышқыл қызылша: (3 адамға / Кубадан алынған рецепт бойынша)
- 500 g Қайнатылған қызылша
- 100 g 1 пияз
- 2 ас қасық Майы
- 2 ас қасық Қоңыр қант
- 2 ас қасық Жеңіл күріш сірке суы
- 2 шай қасық Тапиока крахмалы
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
- 200 ml Қызылша шырыны (шырын + су)
Қызмет ету:
- 2 Гарнир үшін ½ жүзім қызанақ
- Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
нұсқаулары
Қыша соусындағы жұмыртқалар:
- Жұмыртқаны (3 дана) қатты қайнатыңыз, сөндіріп, қабығын аршып, қызмет ету үшін екіге бөліңіз. Сары майды (2 ас қасық) таяз кастрюльде қыздырыңыз, ұн себіңіз (2 ас қасық), үнемі араластыра отырып, күйдіріңіз және бірте-бірте мөлдір сорпаға (400 мл) құйыңыз. Пісіруге арналған кремді (125 мл) және қыша (1 ас қасық орташа ыстық / 1 ас қасық дәнді) қосыңыз / араластырыңыз және диірмендегі дөрекі теңіз тұзымен (2 үлкен шымшым), диірмендегі түрлі-түсті бұрышпен (2 үлкен шымшым), қантпен араластырыңыз. (2 үлкен шымшым) және лимон шырыны (2 күшті шашырату). Барлығын 6-8 минут қайнатыңыз. Ара-тұра араластырыңыз. Соңында кесілген лосось орамдарына қосыңыз / бүктеңіз (мұздатылған 2 ас қасық).
Үшемдер:
- Картопты аршып, жуып, тұздалған суға (1 шай қасық тұз) куркума (1 шай қасық) салып, 20 минуттай пісіріп, суды төгіп тастаңыз.
Тәтті және қышқыл қызылша:
- Қызылшаны қаптамадан шығарып, шырынды жинаңыз. Қызылшаны екіге бөліп, тілімдерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Пиязды аршып, төртке бөліңіз, жұқа тілімдерге кесіңіз және оларды бөлшектеңіз. Қызылша шырынын сумен (шамамен 200 мл шырын + су) қоңыр қантпен (2 ас қасық), жеңіл күріш сірке суымен (2 ас қасық), тапиока крахмалымен (2 шай қасық), диірмендегі ірі теңіз тұзымен (2 үлкен шымшым) және араластырыңыз. диірменнен алынған түрлі-түсті бұрыш (2 үлкен шымшым тегіс болғанша араластырыңыз. Сары майды (2 ас қасық) кастрюльге қыздырыңыз, пияз жолақтарын қосыңыз және қатты қуырыңыз. Дайындалған сірке суы қоспасымен глазурьден тазартыңыз және шамамен 3 - 4 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. сірке суы Пияз қоспасын қызылшаның үстіне құйып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Қызмет ету:
- Үшемді 2 тәрелкеге бөліңіз. Қыша соусын қосып, әрқайсысына 3 жарты жұмыртқаны салып, жарты қызанақпен безендіріңіз. Тәтті және қышқыл қызылша салатымен бірге қызмет етіңіз. Қажет болса, табақтарды (үштік және екі еселенген жұмыртқалар) диірмендегі ірі теңіз тұзымен дәмдеңіз.
