John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Эспрессо мусс:
- 4 Дана Жұмыртқаның сарысы, жаңа піскен
- 2 ас қасық Су ыстық
- 60 g қант
- 200 g Шоколад 70% какао
- 150 g Кувертюр толық сүт
- Майы
- 4 ас қасық Жедел кофе (сусын)
- 4 Дана Жұмыртқаның ағы
- 200 ml кілегей
Ванильді парфет:
- 125 ml Сүт
- 6 Дана Жұмыртқа сарысы
- 200 g қант
- 250 ml кілегей
- 1 Дана Ванильді пияз
Жидек айнасы:
- 1 пакет Мұздатылған жидек қоспасы
- Ұнтақ қант
нұсқаулары
Эспрессо мусс:
- Жұмыртқаның сарысын көбік пайда болғанша сумен шайқаңыз (бұл тағамдық процессор немесе араластырғышпен жақсырақ). Қант ағып, қант ерігенше шайқаңыз.
- Осы уақытта шоколадты су моншасында сары маймен ерітіңіз. Аздап салқындатылған шоколад пен салқындатылған кофені жұмыртқаның сарысы креміне араластырыңыз.
- Жұмыртқаның ағын қарға шайқаңыз да, бүктеңіз. Кремді қатты болғанша шайқаңыз да, бүктеңіз. Содан кейін кремді кем дегенде 2 сағат суыққа қойыңыз.
Ванильді парфет:
- Ваниль қабығын бойымен кесіңіз, целлюлозаны сыпырыңыз және екеуін де сүтпен қайнатыңыз.
- Жұмыртқаның сарысы мен қанттың жартысын көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ыстық ванильді сүтті (ванильді қабықсыз) кілегейге көпірткішпен араластырыңыз, електен өткізіп, суытыңыз.
- Кремді қатты болғанша шайқаңыз және қалған қантты араластырыңыз. Ванильді кремге еркін түрде бүктеңіз. Қалыпқа салыңыз (мысалы, тоқаш пішіндері) және кем дегенде 3 сағатқа мұздатыңыз.
Жидек айнасы:
- Жидек қоспасын ерітіп, қол блендерімен пюре жасаңыз. Дәмі мен дәміне қарай қант ұнтағын қосыңыз. Електен өткізіп, салқын жерге қойыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 293ккалКөмірсулар: 39gАқуыз: 2.6gМай: 14g
