Кіріспе: Бразилияның аспаздық байлығын ашу

Бразилия - өзінің жарқын мәдениетімен, әртүрлі пейзаждарымен және, әрине, дәмді тағамдарымен танымал ел. Бразилиялық асхана - бұл бірегей және қызықты аспаздық тәжірибе жасау үшін біріктірілген байырғы, африкалық және еуропалық дәмдердің бірігуі. Дәмді бұқтырылған тағамдардан шырынды ет пен тәтті тағамдарға дейін, Бразилия асханасы сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдырады.

Бұл мақалада біз Бразилияның ең жақсы тағамдарын зерттеп, елдің бай аспаздық мұрасының дәмін татуға мүмкіндік беретін міндетті тағамдарды атап өтеміз. Сонымен, аспаздық саяхатқа шығуға және Бразилияның дәмін білуге ​​дайын болыңыз.

Фейхоада: Бразилияның ұлттық тағамы

Фейжоада - Бразилияның ұлттық тағамы және қара бұршақ, шошқа еті және сиыр етінен жасалған дәмді бұқтырылған тағам. Бұл дәстүрлі түрде сенбіде ұсынылатын және отбасымен және достарымен бірге ләззат алуға арналған тағам. Фейжоада Бразилиядағы құлдық дәуірінен бастау алады, онда ол құлдықтағы халық арасында танымал тағам болды.

Бүгінгі күні фейджоада Бразилиядағы сүйікті тағам болып табылады және оны бүкіл елдегі мейрамханалар мен үйлерден табуға болады. Ол әдетте күріш, фарофа (қуырылған маниок ұны) және апельсин тілімдерімен бірге беріледі. Егер сіз шынымен шынайы бразилиялық тағамды көргіңіз келсе, онда фейхоада тізіміңіздің басында болуы керек.

Чурраско: Ет сүйетіндердің жұмағы

Чурраско - Бразилияның оңтүстігінде пайда болған барбекю стилі және бұл ет сүйетіндердің арманы орындалады. Ет әдетте дәмдеуіштер қоспасында маринадталған, содан кейін ашық отта баяу пісірілген. Чурраскоға арналған ең танымал ет кесінділері - пиканья (жоғарғы сырлоин), костела (сиыр қабырғалары) және фралдинья (бауыр стейк).

Churrasco әдетте күріш, бұршақ және салаттар сияқты әртүрлі бүйірлік тағамдармен бірге беріледі. Бұл отбасымен және достарымен бірге өткізуге арналған әлеуметтік оқиға. Егер сіз ет тойын іздесеңіз, чурраско - тамаша таңдау.

Мокека: Бахиядан келген теңіз өнімдері

Мокека - Бразилияның солтүстік-шығысындағы Баия штатында пайда болған теңіз өнімдерінен жасалған тағам. Бұл балық немесе асшаян, кокос сүті, пияз, қызанақ және денде майы (пальма майы) қосылған дәмді бұқтырылған тағам. Тағам әдетте күріш пен фарофамен бірге беріледі.

Мокека - дәмі толы тағам және Бразилиядағы теңіз өнімдерін ұнататындардың сүйікті тағамы. Кокос сүті мен денде майының үйлесімі тағамға қанық және кремді құрылым береді, ал қызанақ пен пияз ащы және дәмді дәм береді. Егер сіз Бразилияға ғана тән теңіз тағамдарын көргіңіз келсе, онда мокека сіздің тізіміңізде болуы керек.

Пао де Кэйхо: Бразилияның ірімшік наны

Pão de queijo - Бразилияда таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдар ретінде жиі жейтін танымал жеңіл тағам. Бұл маниок ұнынан және ірімшіктен жасалған кішкентай, ірімшік толтырылған нан. Нан жұмсақ, жұмсақ және аздап шайнайтын құрылымы бар.

Пао де queijo - Бразилиядағы сүйікті тағамдар, және бұл ірімшікті жақсы көретіндердің барлығына міндетті түрде жеуге болады. Нан әдетте жылы түрде беріледі және оны бүкіл елдегі наубайханалар мен кафелерден табуға болады. Егер сіз дәмді және қанағаттанарлық тағамдар іздесеңіз, онда пао де queijo - тамаша таңдау.

Brigadeiros: Бразилияның ең тәтті тағамы

Бригадейрос - Бразилияда туған күн кештерінде және басқа мерекелерде жиі ұсынылатын танымал тәтті тағам. Олар қоюландырылған сүт, какао ұнтағы және сары май қосылған шағын шоколадты трюфельдер. Содан кейін трюфельдер шоколад сепкіштеріне оралады.

Бригадейрос - Бразилиядағы сүйікті тағам, және олар тәтті тістері бар кез келген адам үшін міндетті түрде жеуге болады. Олар бай, шоколадты және аузыңызда еритін кремді құрылымы бар. Егер сіз Бразилияға ғана тән тәтті тағамды іздесеңіз, онда brigadeiros тізіміңіздің басында болуы керек.

Акараже: классикалық көше тағамы

Акараже - Бразилиядағы Баия штатында шыққан танымал көше тағамы. Бұл қара көзді бұршақ пен пияздан жасалған қуырылған қуырғыш. Фритер әдетте ащы асшаян қоспасымен немесе ватападан (нан, асшаяндар және кокос сүтінен жасалған ащы паста) жасалған вегетариандық салмамен толтырылады.

Акараже - Бразилиядағы классикалық көше тағамы және оны көше тағамдарын ұнататын кез келген адам жеп көруі керек. Қуыршақтың сырты қытырлақ, ішкі жағы жұмсақ, ал салмасы хош иіспен оралған. Егер сіз ащы және қанағаттанарлық көше тағамын іздесеңіз, онда акараже - тамаша таңдау.

Каипиринья: иконикалық бразилиялық коктейль

Caipirinha - Бразилияның ұлттық сусыны болып саналатын коктейль. Ол качаса (қант қамысынан жасалған бразилиялық рух), әк, қант және мұздан жасалған. Коктейль әдетте қысқа стақанда беріледі және әк тілімімен безендірілген.

Caipirinha - сергітетін және дәмді коктейль, ол Бразилиядағы ыстық күн үшін өте қолайлы. Бұл жергілікті тұрғындар мен туристерге ұнайтын классикалық сусын. Егер сіз әйгілі бразилиялық коктейльді іздесеңіз, онда кайпиринха тізіміңіздің басында болуы керек.

Açaí: Амазоннан алынған суперфуд

Açaí - соңғы жылдары бүкіл әлемде танымал болған суперфуд. Бұл Бразилияның Амазонка аймағына жататын кішкентай, күлгін жидек. Жидек әдетте смузи ретінде немесе гранола мен жеміс қосылған ыдыста беріледі.

Acaí антиоксиданттарға толы және оның денсаулыққа пайдасы көп болғандықтан суперфуд болып саналады. Бұл Бразилиядағы ыстық күн үшін өте қолайлы дәмді және қоректік тағамдар. Егер сіз пайдалы және сергітетін тағамдар іздесеңіз, онда açaí тамаша таңдау болып табылады.

Қорытынды: Бразилияның дәмін татып көру

Бразилия асханасы дәмді тағамдардан тәтті тағамдарға дейін дәмділікке толы және сіздің дәм бүршігіңізді қуантады. Сіз етді ұнататын болсаңыз да, теңіз өнімдерін ұнататын болсаңыз да, Бразилияның аспаздық сахнасында барлығына бір нәрсе бар. Сонымен, келесі жолы Бразилияда болғаныңызда міндетті түрде осы тағамдардың кейбірін қолданып көріңіз және осы жанды және алуан түрлі елдің дәмін татыңыз.