John Myers
Кіріспе: Сауд Арабиясының тағамдарына саяхат
Сауд Арабиясының тағамдары елдің әртүрлі мәдени әсерлерінің, соның ішінде үнді, парсы және жерорта теңізі, сондай-ақ дәстүрлі бедуин мен араб тағамдарының көрінісі болып табылады. Асхана оған ерекше және ерекше дәм беретін әртүрлі дәмдеуіштер мен шөптермен сипатталады. Тұздықтар мен тұздықтар да Сауд Арабиясының асханасының маңызды бөлігі болып табылады, көптеген тағамдар қызанақ, пияз, сарымсақ және йогурт сияқты ингредиенттерден жасалған хош иістендіргіштер мен тұздықтардан тұрады. Бұл мақалада біз Сауд Арабиясы тағамдарының кейбір дәстүрлі ләззаттарын зерттейміз.
Сауд Арабиясы асханасының негізгі тағамдары
Сауд Арабиясының тағамдары күріш, бидай және қой еті сияқты негізгі ингредиенттерге негізделген. Күріш көптеген тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылады және сіз оны әртүрлі ет түрлерімен, көкөністермен және дәмдеуіштермен бірге таба аласыз. Бидайдан Сауд Арабиясы асханасының негізгі бөлігі болып табылатын лаваш нан жасалады. Қой еті Сауд Арабиясындағы ең танымал еттердің бірі болып табылады және ол кәуаптар, бұқтырылған тағамдар және қуырылған тағамдар сияқты әртүрлі тағамдарда қолданылады.
Дәм профилін анықтайтын хош иісті дәмдеуіштер
Дәмдеуіштер Сауд Арабиясы асханасының ажырамас бөлігі болып табылады және олар оның дәмдік профилін анықтауда шешуші рөл атқарады. Сауд Арабиясының асханасындағы ең жиі қолданылатын дәмдеуіштерге зире, кориандр, шафран, кардамон және даршын жатады. Бұл дәмдеуіштер ет тағамдарының, күріштің және бұқтырылған тағамдардың дәмін жақсарту үшін қолданылады. Олар сонымен қатар асханаға ерекше хош иіс қосып, оны тартымды етеді.
Дәмді тәтті және дәмді ет тағамдары
Ет тағамдары Сауд Арабиясы асханасының негізгі бөлігі болып табылады және олар жиі күріш, нан және хош иісті соустармен бірге беріледі. Кейбір танымал ет тағамдарына шаурма, кебаб және қуырылған қой жатады. Бұл тағамдардың дәмін жақсарту үшін жиі әртүрлі дәмдеуіштер мен шөптермен маринадталған. Сауд Арабиясының асханасында ет, көкөніс және дәмдеуіштерден жасалған түрлі бұқтырылған тағамдар мен сорпалар да бар.
Дәстүрлі сауд асханасының вегетариандық нұсқалары
Ет тағамдарына назар аударғанына қарамастан, Сауд Арабиясы асханасы вегетариандық нұсқаларды да ұсынады. Көкөніс қайнатпалары, жасымық сорпасы және бұршақ тағамдары - ең танымал вегетариандық нұсқалардың бірі. Бұл тағамдарды тартымды ету үшін жиі әртүрлі дәмдеуіштер мен шөптермен хош иістендіріледі.
Әйгілі Хабса тағамы: бұл не және оны қалай жасауға болады
Хабса - ет, көкөніс және мейізбен пісірілген дәмдеуіш күріштен тұратын әйгілі Сауд Арабия тағамы. Тағам жиі ащы қызанақ негізіндегі соуспен беріледі және жергілікті тұрғындар мен келушілер арасында сүйікті болып табылады. Хабсаны жасау үшін сізге баспати күріш, тауық еті немесе қой еті, пияз, сарымсақ және зире, кориандр және даршын сияқты әртүрлі дәмдеуіштер қажет.
Сауд Арабиясының таңғы асының негізгі бөлігі болып табылатын күйдірілген нан
Хоубиз деп те аталатын күйдірілген нан Сауд Арабиясының таңғы асының негізгі бөлігі болып табылады. Бұл дәстүрлі түрде ыстық тастарда пісірілетін шелпек нанның бір түрі. Нанға көбіне гумус, баба гануш және лабне сияқты әртүрлі сусындар ұсынылады.
Сауд Арабиясының асханасындағы құрманың маңызы
Құрмалар Сауд Арабиясы асханасының маңызды бөлігі болып табылады және жиі тәтті тағам ретінде беріледі немесе дәмді тағамдарда қолданылады. Құрма – тамаша тамақтану көзі және қонақжайлылықтың белгісі ретінде жиі кофе немесе шаймен бірге беріледі. Олар сонымен қатар көптеген тағамдарға тәттілендіргіш ретінде қолданылатын құрма сиропын жасау үшін қолданылады.
Сауд Арабиясындағы ең танымал десерттер
Сауд Арабиясында бал, жаңғақтар және құрма сияқты ингредиенттері бар көптеген тағамдары бар десерттердің бай дәстүрі бар. Ең танымал десерттердің кейбіріне баклава, кунафа және халва жатады. Баклава - филло қамырынан, балдан және жаңғақтардан жасалған тәтті кондитерлік өнімдер. Кунафа – тәтті сиропқа малынған ірімшік қамыр, ал халуа – ұнтақ жарма мен бал қосылған тығыз, тәтті кондитер.
Қорытынды: Сауд Арабиясы асханасының бай дәмін зерттеңіз
Сауд Арабиясы асханасы сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдыратын әртүрлі дәм мен тағамдарды ұсынады. Хош иісті дәмдеуіштерден тәтті және дәмді ет тағамдарына дейін асханада барлығына ұсынатын нәрсе бар. Сонымен, келесі жолы Сауд Арабиясына барғаныңызда, оның асханасының дәстүрлі ләззатымен танысуды ұмытпаңыз.
