Отты паприка суы

• Гриль, маринадталған қызыл бұрыштарды жақсылап ағызып, кішкене кесектерге кесіңіз.
• Кәстрөлге су құйып, қызанақтарды көлденеңінен кесіңіз де, қайнаған суға шамамен 1 минут салып қойыңыз. Елекке құйып, суық сумен шайыңыз. Осыдан кейін бірден қызанақ қабығын аршыңыз. Томаттардың төрттен бір бөлігін, өзегін және майдалап тураңыз.
• Пиязды тазалап, майда текшелерге кесіңіз. Ақжелкен жапырақтарын сабағынан жұлып, майдалап тураңыз. Чили бұрышын аршып, оны өте майдалап тураңыз. Өңделмеген лимонды мұқият жуып, қабығын сүртіңіз.
• Табада зәйтүн майын қыздырып, пияз текшелерін мөлдір болғанша терлеңіз. Туралған қызанақты, болгар бұрышын, чили бұрышын, лимон қабығын, апельсин шырынын және манго кептелісін қосыңыз. Барлығын 7-8 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
• Ыстықтан табаны алыңыз. Паприка суына жаңа сығылған сарымсақ пен туралған ақжелкенді қосыңыз. Дәміне қарай самбалды, ысталған тұзды, бұрышты және мүмкін лимон шырынын қосыңыз.

ақпарат

• Қыздырылған паприка қуырылған немесе қуырылған тағамдармен, тефтели, балық, жауапчичи, фондю және раклетпен және т.б. өте жақсы үйлеседі. Сондай-ақ начо, чипсы, фри картоптары үшін өте қолайлы.
• Дәмділік дәрежесін қалауыңызша реттеуге болады. Нағыз «ыстық жегіштер» үшін чили түйіршіктерін алып тастамаңыз, содан кейін белдіктер ысқырады 🙂
• Мен үйдегі манго джемін қолданамын. Оның орнына өте кішкентай кесектерге кесілген өте піскен мангоны қолдануға болады. Көңілді және дәмді тәбетіңіз болсын!