Брокколи қосылған сиыр етінің филесі

Зімбір мен сарымсақ түйірін аршып, майдалап тураңыз. Маринадқа арналған барлық ингредиенттерді (туралған имбирь, туралған сарымсақ қалампыры, соя соусы, тәтті соя соусы, шерри, су және қоңыр қант) араластырыңыз.

Сиыр етінің филесін жолақтарға кесіп, маринадпен жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта мезгіл-мезгіл араластыра отырып, шамамен 1 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Брокколиді тазалап, кішкене гүлдерге кесіңіз, жақсылап жуыңыз және ағызыңыз. Пиязды аршып, төртке бөліңіз және текшелерге кесіңіз. Майды (1 ас қасық) вокқа қыздырып, жақсылап суы ағызылған сиыр етінің жолақтарын араластырып, қуырып, оларды воктың шетіне сырғытыңыз. Пияз сыналарын қосып, қуырып, етпен араластырыңыз. Брокколи гүлдерін қосып, маринадқа құйыңыз және барлығын шамамен 7 - 8 минут қуырыңыз. Тұз (2 үлкен шымшым) және бұрышпен (2 үлкен шымшым) дәмдеңіз және жарты қызанақпен бірге қызмет етіңіз.