Уылдырық пен шампан қосылған саусақ тағамы

Багета үшін алдымен бидай ұнын ыдысқа салыңыз. Содан кейін басқа ыдыста ашытқыны 300 мл жылы суға ұсақтап, ерігенше араластырыңыз. Оны бидай ұнына тұзбен араластырып, жақсылап араластырыңыз.

Қамырды жабыңыз және көбік пайда болғанша шамамен 6 сағат бойы салқын жерде тұрыңыз. Енді біркелкі қамыр пайда болғанша 300 г ұнды ақырын араластырыңыз.

Оны ұнтақталған бетке аударып, 10 минут бойы қатты илеңіз. Қамырды қайтадан ыдысқа салыңыз, аздап ұн себіңіз де, мөлшері екі еселенгенше жылы жерде тағы 2 сағатқа қалдырыңыз.

Енді қамырды екі бірдей бөлікке бөліп, шарлар жасаңыз. Оны шүберекпен жауып, 5 минутқа қалдырыңыз.

Алдымен тіктөртбұрышты қалыптастыру үшін допты қолыңызбен бөлек басыңыз, ұштарын ішке қарай бүктеп, тегіс басыңыз. Табақты орап, қамырды басып, орамды алақанмен алға-артқа айналдырыңыз. Қалыңдығы небәрі 3-4 см болғанша ортасынан сыртқа қарай жұмыс жасаңыз. Қамырдың қалған бөлігімен де солай жасаңыз.

Содан кейін пісіру парағын ұнмен жұқалап себіңіз, багеталарды үстіне қойып, сәл дымқыл шүберекпен жауып, екі есе қалың болғанша тағы 1-2 сағатқа көтерілу керек.

Енді пешті 250 ° C дейін қыздырыңыз. Қантты 75 мл сумен араластырыңыз. Багеталарды 3 рет бұрышпен терең кесіңіз де, пештің ортаңғы рельсіне сырғытыңыз да, шамамен 40 минут пісіріңіз - анда-санда су себіңіз.

Шамамен 10 минуттан кейін нанды қант суымен сүртіңіз (саңылауларды қалдырмаңыз). Соңында, багеттер пештен шыққанда, 10 минут бойы құрғақ шүберекпен жабыңыз.

Уылдырық пен крем-фрайшті сәндік етіп орналастырыңыз және жаңа піскен багетпен бірге беріңіз. Бұл шампанмен жақсы үйлеседі.