John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 2 kg Жаңа піскен мидия
- 350 g Жаңа піскен треска филесі
- 300 g Мұздатылған теңіз өнімдері еріген
- 1 Дана Туралған ақ пияз
- 1 Дана Сарымсақ туралған
- 1 Дана Қызыл пияз + 1 көк пияз туралған
- 4 Дана Сарымсақ туралған
- 0,5 ас қасық Томат пастасы үш рет шоғырланған
- 2 Дана Сәбізді сары және палатинді тілімдерге кесіңіз
- 1 Дана Туралған пияз
- 200 g Жаңа кесілген балдыркөк
- 1 Дана Кесілген балдыркөк
- 4 Дана Текшелерде аршылған қызанақ
- 1 Дана Текшелерде жаңа піскен аскөк
- 300 g Жаңадан аршылған картоп тілімдерге бөлінеді
- 1 шай қасық Аскөк тұқымы, кориандр тұқымы, тасшөп, орегано бірінде
- Ұнтақталған ерітінді - куркума, фенугрей, чили үлпектері
- 2 Дана лавр жапырағы
- 4 Дана Қалампырлар -
- 1,5 литр Балық сорпасы, жылдам
- Мидиялардан алынған қор
- 0,5 Bd Туралған ақжелкен мен аскөк
- 5 ас қасық Extra virgin olive oil
нұсқаулары
Мидияларды дайындаңыз және пісіріңіз:
- Мидияларды суға батырыңыз, сиқыр жасаңыз. Үлкен кастрюльде майды қыздырып, пиязды және сарымсақпен бұқтырылған мидияны қосып, ашылғанша пісіріңіз. Аздап суытып, қабығынан алыңыз. Қайнатуды сақтаңыз.
Сорпа дайындаңыз:
- Сорпаға арналған қазанда 3 ас қасық майды қыздырыңыз, оған пиязды (көк пиязды сақтаңыз) және сарымсақты қуырыңыз, томат пастасын және қуырыңыз, қызанақтарды және барлық көкөністер мен дәмдеуіштерді қуырыңыз, балық сорпасы мен мидия сорпасын қосыңыз. Шамамен қайнатыңыз. 15-20 минут.
Сорпаны дайындаңыз:
- Осы аралықта аузыңыздағы балық филесін текшелеп турап, теңіз өнімдері қосылған сорпаға қосып, 10 минуттай қайнатыңыз (бұдан әрі пісірмеңіз, әйтпесе балық ыдырап, теңіз өнімдері қатты болады)
Қызмет ету:
- Алдын ала қыздырылған табаққа 2-3 ас қасық мидияны салып, үстіне ыстық сорпаны құйып, аскөк пен ақжелкенді себіңіз, үстелге қызмет етіңіз.
Түсініктеме:
- Мен оны стартер ретінде кішкене аралас салатпен негізгі тағам ретінде және десерт ретінде шие кастрөлін (жаңғақ қосылған Габидің шие кастрюльі) пайдаландым. бірақ оны үлкен дөңгелек ыдысқа немесе нанмен бірге стартер ретінде де пайдалануға болады.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 70ккалКөмірсулар: 1.4gАқуыз: 5.9gМай: 4.5g
