Фондю Савоярде: Фондюдің бұл түрі терминнің артында жасырылған

Fondue Savoyarde: Ерекше ірімшік фондюі

Fondue Savoyarde - Швейцария мен Францияда танымал ірімшік фондюі.

• Фондю өз атауын жиі дайындалатын аймаққа байланысты. Ол Швейцариямен шектесетін Францияның Савой аймағынан шыққан.
• Ірімшіктің үш нақты түрі тең бөліктерде қолданылады.

Фондю Савоярде: Швейцариялықтар фондюді осылай жейді

Фондю үшін арнайы ингредиенттер қолданылады:

• Біріншіден, белгілі бір ірімшік түрлері фондюге жатады: Бофорт, Комте және Эмменталь - тең бөліктерде.
• Кез келген ірімшік фондю сияқты, какелон, яғни фондю дайындалатын қазанды алдымен сарымсақ түйірімен сүртеді.
• Содан кейін ақ шарап қызады және үгітілген ірімшік онда баяу ерітіледі. Классикалық Fondue Savoyarde үшін ақ шарап Савойе аймағынан келуі керек.
• Ірімшіктің жиналмауы немесе күйіп қалмауы үшін үнемі араластыру керек.
• Ірімшік толығымен еріген кезде аздап кирщті араластырып, бұрыш қосыңыз.
• Енді фондю қайтадан қысқа қайнауы керек, содан кейін туралған ақ нанды ірімшік соусына батыруға болады. Кеңес: нан толығымен жаңа емес, сәл құрғақ болуы керек.