Жалбызды мұздату - сіз бұған назар аударуыңыз керек

Жалбызды жақсылап дайындаңыз

Жалбызды көктемнен күзге дейін жинауға болады. Маусым айында, гүлдену алдында, жапырақтарда ең көп эфир майлары бар. Артық егінді мұздатып, оны алты айдан он екі айға дейін сақтаңыз. Қалай жалғастыру керек:

• Мүмкіндігінше, жиналған сабақтан жалбыз жапырақтарын бөлмеңіз, әйтпесе олар хош иісін жоғалтады.
• Әрине, жалбызды мұздатқыңыз келсе және оны тағамдарға дәмдеуіш ретінде қолданғыңыз келсе, мұны істеудің қажеті жоқ.
• Мұздату алдында жалбызды міндетті түрде салқын сумен жуыңыз.
• Содан кейін жалбызды қайтадан толығымен кептіру керек. Мұны істеудің ең жақсы жолы - салат спиннері. Немесе ас үй сүлгісін пайдалануға болады.
• Мұздатылған жалбызды шамамен 12 ай сақтауға болады. Сондықтан, шолу болуы үшін сөмкелерді немесе тостағандарды анық етіп белгілеңіз.

Жалбызды қалай толығымен мұздатуға болады

Жабылатын мұздатқыш қап немесе ауа өткізбейтін контейнер жалбызды тұтас мұздату үшін тамаша контейнер болып табылады. Парақтардың бір-біріне жабысып қалмауы үшін сіз бірнеше шараларды қолдануыңыз керек:

• Тазартылған жалбыз бұтақтары мен жапырақтарды науаға, табақшаға немесе алюминий фольга парағына жайыңыз, сонда олар бір-бірін жабады.
• Әйтпесе, олар қатқан кезде бір-біріне жабысып қалады және сіз оларды оңай ажырата алмайсыз.
• Науаны мұздатқышқа бір-екі сағат немесе жылдам мұздатқышта 20-30 минутқа қойыңыз. Жапырақтары қатып қалса, бірнеше қабаттарды бір-бірінің үстіне қоюға болады.
• Алдын ала мұздатылған жалбызды қайтадан ерімейтіндей етіп, күні жазылған жеткілікті үлкен контейнерге тез толтырыңыз.
• Бұл үшін мұздатқыш қорап немесе сөмке қолайлы.
• Кеңес: Жапырақтарды аздап қант ұнтағымен сүрту олардың бір-біріне жабысып қалуын болдырмайды.

Ұсақ туралған жалбызды мұздатыңыз

Бұл әдіс әсіресе жалбызды кейінірек дәмдеуіш немесе шай ретінде пайдаланғыңыз келсе қолайлы.

• Жалбыз жапырақтарын сабақтан жұлып, жеке жапырақтарды ұсақтауға болады.
• Содан кейін туралған жалбызды мұз текшелерінің пішіндеріне үштен екісі толтырылғанша толтырыңыз.
• Енді аздап су құйып, бәрін мұздатқышқа салсаңыз болғаны.
• Тағамға судың орнына май қолдануға да болады және майға жалбызды қатыруға болады.